这是一道口味酸甜的汤品，主料为佛手瓜和猪排骨。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益，猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，此汤有调节血压，益智补脑，利尿的作用

基本信息

制作工艺

食谱营养

食谱相克

所含营养素

基本信息

掌瓜贵妃蜜枣汤

工艺：煮 口味：酸甜味

主料：佛手瓜(750克)

辅料：猪排骨(大排)(500克) 蜜枣(10克) 杏(15克)

调料：盐(3克)

类别：私家菜 家常菜 高血压调理 益智补脑调理 利尿调理

制作工艺

1. 佛掌瓜去皮洗净，切成大块；

2. 猪排骨冲洗用滚水出水，再冲净；

3. 用瓦煲煮沸3/4煲水；

4. 下佛掌瓜、排骨、蜜枣和杏（南北杏）同煲；

5. 水滚后，以中小火煲2小时；

6. 下盐调味即成。

食谱营养

佛手瓜：佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛用瓜，有助于提高智力。

猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

蜜枣：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 杏：杏主要含有多种维生素，钙、磷、钾等矿物质，胡萝卜素，叶酸等。未熟果实中含类黄酮较多，对心脑血管方面的疾病的治疗很有好处。苦杏仁有补肺的作用；杏仁中丰富的维生素C和多酚类，能够降低人体内胆固醇及预防其他慢性疾病。杏虽好吃但不可多吃，因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。

食谱相克

猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

蜜枣：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

所含营养素

·热量 (1477.50千卡) ·维生素B6 (0.01毫克) ·蛋白质 (100.76克) ·脂肪 (102.78克) ·泛酸 (0.04毫克) ·碳水化合物 (46.22克) ·叶酸 (0.30微克) ·膳食纤维 (9.78克) ·生物素 (1.65微克) ·胆固醇 (825.00毫克) ·维生素A (93.75微克) ·胡萝卜素 (217.50微克) ·维生素p (33.00毫克) ·硫胺素 (4.08毫克) ·核黄素 (1.51毫克) ·尼克酸 (27.38毫克) ·q(66.10毫克) ·维生素E (0.69毫克) ·钙 (176.16毫克) ·磷 (764.45毫克) ·钾 (2002.72毫克) ·钠 (1412.18毫克) ·镁 (163.61毫克) ·铁 (5.22毫克) ·锌 (9.26毫克) ·硒 (62.54微克) ·铜 (0.78毫克) ·锰 (0.51毫克)