| 词条 | 枣庄脆枣 |
| 释义 | 基本信息品种全称: 枣庄脆枣 品种又称: 脆枣 铃枣 主题关键词: 干果 果树 枣 鲜食类品种 品种简介 枣庄脆枣又名铃枣，脆枣。原产山东枣庄市渴口，周村一带。果实倒卵形，平均单果重8.7克，果面不平凹凸起伏，果皮薄，着色后浅紫红色，艳丽美观，果肉绿白色，细脆多汁，甜味浓。糖分积累早，白熟期可溶性固形物17%，着色后达33%，可食率93.2%，鲜食品质上中。 树体小，枝系多披垂，结果母枝细小，圆柱形，寿命7～8年。嫁接第二年即正常结果，较耐瘠薄，干旱。8月上进入白熟可采收上市至9月中旬，历时30天左右。 优点总体来说有这几方面优点，第一个优点品质比较优良，它的含糖量高的时候能达到30%，吃起来非常甜、脆，所以品质比较优，二是枣耐瘠薄，我们现在看到的这个环境完全是山区，在土壤石头很多的地方，它照样能够生长的很好，第三个特点是，它早果性比较强，它今年嫁接，明年环剥，它明年就结果。 在枣庄地区栽培历史悠久，是目前国内的一个稀有的早熟鲜食枣良种。该品种8月上旬可应市，在枣庄市市场售价每千克20元，在上海、广州等城市每千克60元～70元， 每年中秋节前市场都脱销，市场发展前景广阔。 该品种果实短圆柱形，单果重16克～24克，果皮薄而脆，白熟期浅绿色，成熟时花脸，赭红色占果实的70%～80%。肉细酥脆，多汁 无渣，味深甜，鲜食品质极佳，可与沾化冬枣相媲美。果核极小，可 食率达95%。 该品种树势中庸，树冠开张，发枝力中等，幼树有针刺，成龄丰 产树针刺少见。果实丰产性较强，当年栽植即可少量见果，第2年全 部结果，第3年平均每株产5．3千克～8．2千克，坐果稳，丰产稳产。 对气候、土壤适应性强。不裂果，抗轮纹病和炭疽病，是目前早熟鲜 食枣中品质最好的品种之一。 栽培要点本品种树势强健，树体大，适应性广，抗逆 性强。平川、旱地、山坡、丘陵等地均可栽培。 嫁接方法嫁接以前把保存的枣树枝条剪成小段，每段留1-2个主芽，为了减少接穗的水分蒸发，提高嫁接的成活率，还要对接穗实行蜡封处理，蜡封时的关键技术是掌握蜡封时的温度和沾蜡的时间，温度过高容易烫伤接穗，温度过低，蜡层太厚，容易剥落，这里有一个窍门，融化石蜡前先在锅底加一些水，保证温度不会超过100度，嫁接时间一般在酸枣苗萌芽前后，嫁接的方法是多种多样，生产中应用比较多的是劈接法. |
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