主料：

佐料：

做法：

特点：

主料：

豆腐一块，海参一两，熟鸡肉一两，油菜、冬菇、玉兰片、火腿各少量。

佐料：

盐、味素、花椒水、料酒各少许。

做法：

(1) 把海参、鸡肉切成薄片，用开水烫一下，放入沙锅再添两勺鸡汤；

(2) 将豆腐切成四大片，放入沙锅，加上冬菇、油菜、玉兰片、火腿片，再加上各种佐料炖熟即成。

特点：

汤鲜豆腐嫩，营养丰富。