【材　料】: 鲜蚵150公克 油条1条 葱45公克 姜10公克

【调 味 料】: 高汤150㏄ 盐1/2茶匙 鸡粉1/4茶匙 细糖1/4茶匙 白胡椒粉1/8茶匙 太白粉水1大匙 香油1大匙

如何做油条鲜蚵的制作方法：

1.将鲜蚵洗净、挑去杂质后，放入滚锅中汆烫约5秒后，捞出、洗净、沥干，葱切丁，姜切末，备用。

2.把油条切小块，起一油锅，热油温至约150℃，将油条块入锅炸约5秒至酥脆，即可捞起、沥干油铺至盘中垫底。

3.另起一锅，烧热后加入1大匙沙拉油，以小火爆香姜末、葱丁后，加入作法1的鲜蚵及高汤、盐、鸡粉、细糖、白胡椒粉。

4.待作法3煮滚后，加入太白粉水勾芡，再洒上香油，起锅后淋至作法2的油条盘上即可。