油面糊糊饭是山西的特色主食，一般在早上做来吃。

具体方法就是把油面按找一定比例熬至类似芝麻糊状，用器具盛出，待少凉表面结一层薄皮，即可食用.口感纯正，味道香美。有咸菜佐吃更加美味。