| 词条 | 银耳大枣汤 |
| 释义 | 银耳红枣汤是由古医书《补养篇》中的“黑木耳红枣汤”演化而成，银耳大枣汤气味清润可口，具有活血润燥、洁肤除斑之功，有助于消化面部褐斑和气虚血淤引致的面色暗黄，对改善便秘、口渴等也有效果，是一款美容养颜的家庭靓汤。 中文名：银耳大枣汤 主要食材：银耳，大枣，冰糖，枸杞 分类：甜品 口味：甜 做法制作方法制作食材 银耳15克，大枣10枚，枸杞30颗，冰糖30克。制作流程 将银耳发开洗净并用水浸泡两小时后，大枣浸泡十分钟去核，枸杞过水洗净，冰糖加水同炖至黏稠状时即可服食。 注意事项 银耳必须浸泡两小时以上，否则炖不烂。 做法二制作流程 1.莲子,银耳一起放到凉水中,上火煮,要多放些水,因为要熬很久哦; 2.开锅后转小火熬,不时搅拌一下,否则莲子有可能会粘锅; 3.30-40分钟后,看汤有点发稠后，放进阿胶枣； 4.把枣煮胀,煮烂; 5.当锅里飘出来甜甜的阿胶味道,放入冰糖,糖完全溶化,就大功告成了! 6.把汤晾凉,放进冰箱里冰镇一下. 制作关键 1.莲子最好选无芯的,因为莲子芯很苦哦,会破坏了原来甜丝丝的好味道.当然了,如果觉得无所谓也可以保留,其实莲子芯才是最清热去火的佳品. 2.枣一定要去超市选那种无核的阿胶金丝小枣.记得哦, 一定要选阿胶枣,只有阿胶枣做出来的汤味道才最好; 一定要选去核,吃的时候不用再吐枣核,也不会被扎到,尽享好味道; 一定要选金丝小枣,金丝小枣味道浓郁,香甜可口,最适合做这道汤. 食用指南营养成分热量：80大卡 钾：635.2毫克 磷：147.6毫克 钠：32.84毫克 碳水化合物：26.92克 镁：21.6毫克 胡萝卜素：20微克 钙：14.4毫克 膳食纤维：12.16克 蛋白质：4克 维生素A：3.2微克 烟酸：2.12毫克 铁：1.64毫克 锌：1.21毫克 硒：1.18微克 脂肪：0.56克 维生素E：0.5毫克 维生素B2：0.1毫克 锰：0.07毫克 铜：0.03毫克 维生素B1：0.02毫克 营养功效可健脾润肺，适用于肺胃阴虚之胃脘隐痛，纳差食少，干咳少痰等。 食用人群慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺患者适宜 外感风寒的人、糖尿病患者慎食 适合心血管疾病、癌症患者 肝炎患者忌食 脾虚者忌食 |
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