原料:
鸡肉丁50克,新鲜香菇2朵,秀珍菇2朵,金针菇少许,鲜奶油100毫升,乌龙面1人份
辅料:
蟹子,盐、白胡椒各少许,柴鱼精1/2茶匙。
1.平底锅放油烧热,以大火将鸡肉丁、香菇、秀珍菇、金针菇炒熟,撒上少许盐和白胡椒,再倒入鲜奶油、柴鱼精,转小火煮约1分钟。
2.将乌龙面煮熟后加到1内,再煮约30秒即可盛盘,撒上蟹子以增添口感。
发明这道菜的人是冈田先生,是颇具人气的经典创意料理。将奶油意大利面改成和风乌龙面,让弹性十足富含水分的乌龙面,配上意式酱料,改变了一般奶油面的油腻,而呈现另类的清爽感。