词条 | 意大利肉面 |
释义 | 原料:肉末、葱头、姜、蒜末、西红柿(番茄酱)、面条调味料:盐、糖、黄酒、上海辣酱油。制作步骤: ⒈姜少许切末,一头蒜拍碎切末、葱头半个切末、西红柿一个切成小块; ⒉炒锅内放油烧热,放姜末炝锅,放入肉末煸炒,滴入料酒少许; ⒊肉末炒至变色后放入蒜末翻炒,然后放入葱头末、西红柿块; ⒋上述调料翻炒熟后,放入糖适量; ⒌最后放辣酱油约50毫升,搅拌均匀后放入味精,起锅; ⒍清水烧开,下面,面捞起后过水,将上述做好的汁料拌面即可食之。 |
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