原料：肉末、葱头、姜、蒜末、西红柿(番茄酱)、面条调味料：盐、糖、黄酒、上海辣酱油。制作步骤：

⒈姜少许切末，一头蒜拍碎切末、葱头半个切末、西红柿一个切成小块；

⒉炒锅内放油烧热，放姜末炝锅，放入肉末煸炒，滴入料酒少许；

⒊肉末炒至变色后放入蒜末翻炒，然后放入葱头末、西红柿块；

⒋上述调料翻炒熟后，放入糖适量；

⒌最后放辣酱油约50毫升，搅拌均匀后放入味精，起锅；

⒍清水烧开，下面，面捞起后过水，将上述做好的汁料拌面即可食之。