乙醛酸循环体是只存在于植物细胞中的一种微体。该微体含有与乙醛酸循环有关的酶系，如异柠檬酸裂合酶，苹果酸合成酶等。主要出现在油料种子萌生成幼苗的细胞中，它与圆球体和线粒体相配合，可以把脂肪分解产生的乙酸，转化为碳水化合物，再为种子的萌发提供能源。动物细胞没]有乙醛酸循环[体，不能将脂类转化为糖。