沂水特产大樱桃有着悠久的栽培历史，最初于1901年由德国传教士引入，首先在夏蔚镇的圣母山天主教堂周围栽植，现仍有21株，虽有百年树龄，至今仍枝繁叶茂，硕果累累，年产樱桃1000多公斤，产值数万元。特点是成熟早，素有“春花第一枝”之称。果实紫红，色鲜，单果重10克左右，风味独特，营养丰富，在省内外享有很高的声誉。

特产简介

沂水大樱桃得到专家指导

特产简介

目前沂水县大樱桃栽培已初具规模，除原有品种外，近几年又相继引进了“大紫”、“那翁”、“红灯”及乌克兰大樱桃系列等优良品种，其中，夏蔚镇的万亩大樱桃基地开发已列入全市山区开发的总体规划。

沂水大樱桃得到专家指导

2008年3月18日至3月21日，沂水县引智办邀请荷兰果树专家安东-安德拉先生到沂水培训指导。分析沂水县大樱桃产业存在的主要问题：

1、留侧枝过大。在荷兰大樱桃生产中，大樱桃栽植多采用宽行距、窄株距的密植模式，株行距布置2×4，或再密一些，主枝上直接配备结果枝组，侧枝长度控制在1米之内，侧枝的粗度不超过主枝的1/2，每年采用根修剪的方式来控制，对中庸树，切断1/2的根，对强旺树，采取四面断根的方式，甚至直接切断主根，以控制树势，培养成细长纺锤形。而我们的树型多是主干树层型，大枝小枝不舍得剪，造成竞争枝数量多，通风透光差，不利于生产高档优质果品。

2、化学药剂用量多。荷兰大樱桃栽植多采用保护地栽培，防虫网、诱虫板的使用及天敌的放养，很大程度上减少了化学药品的使用，每年的喷药次数控制在4次以下，多以喷布营养药剂为主。而我们每年的喷药次数都在10次左右，多次使用一种杀菌剂，使病菌产生抗药性，防治效果降低，另外，剧毒、高残留农药的使用，也不利于生产无公害果品，影响了产出效益。

3、灌溉技术落后。在荷兰大樱桃生产中，一般使用滴灌或喷灌，水分利用率高，肥料和药物也可以连同灌溉一起进行，对预防病虫害也有一定的作用。我们一般使用大水漫灌，不仅水分利用率低，而且还容易造成土壤养分流失，给病虫害发生传播制造了条件。

安德拉先生花较多时间讲解了欧洲最新的“V字型”嫁接技术，为沂水县带来了4个大樱桃新品种。另外，他还对沂水县大樱桃园普遍存在的流胶病和冻害严重问题进行了深入的分析，并提出了很好的意见和建议，这些将对进一步提高沂水县果农的樱桃修剪技术和管理水平起到重要作用，对今后沂水县大樱桃的发展也具有很大的指导作用。