基本介绍

传统菜谱

移动电子菜谱走进餐厅

移动电子菜谱的优势

移动电子菜谱的运用

移动电子菜谱功能概述

基本介绍

移动电子菜谱

在通货膨胀越来越严重的今天，企业的成长受到诸多限制。人们的生活水平越来越高，对餐饮娱乐业的服务、硬件设施、菜品口味的要求越来越挑剔。加上原材料的不断上涨，人工成本越来越高。导致餐饮娱乐业的经营举步维艰，现在很多企业对自身硬件设施加大了力度，可是服务却跟不上客人的节奏，盈利空间越来越窄。那么企业考虑的不仅是控制成本。提升服务及提高工作效率了。而是该怎样抓住的客人的视觉，味觉等感官留住客人，增加客人回头率，据调查，餐饮娱乐业的营业额有60%是来自老客户（包括老客人带的新客户）。那么怎样才能更好的做到这些呢？这时候电子菜谱出现了，电子菜谱是在经济的大环境之下的必然产物，主要针对于餐饮娱乐行业。采用高清LED屏，1024*768（800X480）像素。菜品的直观显示，让客人一眼就能明白，而对于特色菜，主推菜，客人也不需要问服务员，只要通过电子菜谱就能看到，降低了因服务员对菜品的不熟悉而导致客人不满意度。而后台自动出单，提高了出品速度，而客人在自己点菜时，服务员就会有更多的时间为客人提供附加服务

传统菜谱

传统菜谱

在传统的餐饮娱乐业，一个菜谱的好坏直接印象客人的用餐情况。客人进入餐厅之后，主要是通过菜谱来认识这个餐厅，包括餐厅介绍，主营菜系，主推菜品等等。所以说菜谱好比餐厅的一张名片，菜谱的质量，菜谱图片清晰度，原料搭配等等，都是在一张菜谱上得到体现的。但是菜谱只是普通纸质的合成，经过一段时间，菜谱纸张就会变得陈旧，菜品图片就会变得暗黄等，另外 价格更改一时不能及时通知客人，新菜品推出也不能及时上市等，因为要等新菜谱出来之后，客人才会知道餐厅菜品一些价格变动，菜品更换了。这样的结果就你是更换菜谱周期变长，餐厅无法在短时间内把把信息传递给客人。等到价格变动、新菜品出来了，也要服务员介绍给客人，增加了服务员的工作量。这样直接影响着公司营业成本。那上述问题有没有更好的解决办法呢？有，使用电子菜谱，价格更改，菜品介绍，新菜品推出。直接在后台系统里输入资料，下载到电子菜谱，只需要几分时间就可以完全推出新菜谱，让菜谱的更换周期几乎等于零。而电子菜品的图片永远都是那么清晰，直接冲击着客人的视觉感官

移动电子菜谱走进餐厅

对广州餐饮业作过专门调查，在研制电子菜单的时候，考虑到了在餐馆吃饭中人们遇到的一些问题。 有的时候，请朋友吃饭，服务员一个菜一个菜的给你推荐，觉得很不舒服，而且他们推荐的都是比较贵的。点完菜以后服务员把菜单拿走了，过一会进来告诉你，你点的菜没有了。这种种的情况都非常麻烦，一个更关键的问题就是价格核算，有一些餐饮包括一些高档的酒店算错的机率还是比较高的。

针对亚运会期间有很多外国游客来中国的状况，数字化菜谱可以方便地提供多语言服务。电子菜谱中英文菜谱的切换，给外国游客提供了不少方便。

亚运期间接待的主流餐厅正在接触，也在和他们商谈一些合作的事情，然后在亚运会期间给他们部署这样一套系统。

随着亚运运会的临近，越来越多的科技产品融入了百姓的生活，电子菜谱在成功进入KTV等娱乐场所之后，现在已转战餐饮业，出现在餐桌上。

移动电子菜谱的优势

电子菜谱作为餐饮行业快速发展，各种管理理念冲击下必然产物。已经开始对传统餐饮管理方法做出了强有力的挑战。电子菜谱作为电子信息时代集无线传输，触摸为一体的优秀产品，已经取代了传统人工写单，人工送单的工作方法。而且具有电子产品数据严谨，操作记录等等对管理人员必不可少的优势。

深圳市宝朋智能科技有限公司，是一家从事多年餐饮管理系统服务的公司，对餐饮行业有着独到的理解，居于目前中国餐饮行业发展的现况，我公司与多家品牌餐厅及餐饮管理公司进行调研，合作。经过多次论证，开发出电子菜谱，事实证明，正是宝朋的专业与开发能力，开拓创新的精神，使得宝朋电子菜谱在市场上得到了广泛的运用 电子菜谱是7寸触摸屏，带有无线发射功能的新一代菜谱。电子菜谱以屏幕作为媒介，用菜品的照片做为最用力的说明来告诉客人，客人要点的是什么样的菜，高清的珍馐美味图片，更加能刺激客人的食欲，秀色可餐的视觉享受也可免去大费周章的菜品介绍了。客人点好菜可直接通过无线信号让厨房能最快得到菜品信息。节省时间就是在增加收益。

电子菜谱作为电子产品更有直接取代传统菜谱的作用。传统纸质菜谱损耗很快，菜品的更新，价格的修改导致的结果就是需要重新做价钱高昂的菜谱。电子菜谱则可通过简单的图片增加解决这个问题，方便快捷。而保养得当，长期使用更能省下一大笔花销。

电子菜谱的后台管理是管理员最好的帮手，每张台的消费情况，菜品的销售情况，监控端口对每个员工操作的记录等等功能，让管理员通过一台小小的机器知道酒店的各种情况，让酒店掌握在手。

电子菜谱的适用性是所有点菜工具都不可比拟的。PDA的局限性已经在困扰很多酒店，PDA让服务员只能埋头找菜，缺少与客人的沟通，对海鲜做法多样化的解决办法也一直不完善，PDA的使用只是投入，而电子菜谱的WINDOWS CE系统的强大，让一切都变得简单，更加可以在上面做酒店宣传，招牌菜的推广，是投资。

移动电子菜谱的运用

把对电子菜谱用户的好处转化餐馆经营者实实在在的利益，同时把实实在在的利益又转化为增加的润。

通过研究电子菜谱在一间经常只有20个顾客光顾的酒吧中6个月的试验计划，发现在使用电子菜谱后账单记录的利润，是惊人的135%，高于没有使用电子菜谱之前。

电子菜谱的好处包括减少了成本，改善了客户服务，加强了品牌形象，提高了客户忠诚度和增加收益和回报的业务。

1、降低成本来自于电子菜谱优化了人力资源；减少了文书工作；降低了管理成本；并使菜谱更新更容易，无需成本。

电子菜谱比起印刷菜谱为企业所有者提供了更灵活和更强大的销售工具，

可以根据每日和季节的特色来更换菜谱，可以说，是没有成本重印菜谱

2、改善客户服务来自于电子菜谱是更详细、具体和有吸引力的菜谱，它可以提供增强碟个性化的和顾客更大的灵活，自由订购的过程。

3、加强品牌形象和客户忠诚度源于透过屏幕可以增大品牌的可能性，创建客户忠诚度是通过屏幕的辨认和建立VIP用户；向顾客提供一个增值的特殊产品和升级的娱乐体验。

4、增加收入是电子菜谱具有鼓励顾客消费和购买冲动的能力（尤其在用餐或第一次点餐期间和之后）；因等待下单、付账和检验顾客的时间缩短，所以可以增加周转率。此外，还有一个机会可以添加广告频道，如供应商可以支付的广告系统，这样同时可以为广告产品和提供的业务增加销售额和获得广告收入。

移动电子菜谱功能概述

1. 是计算机技术、触摸嵌入式技术、电子技术和餐饮娱乐行业具体应用相结合的产物，

2. 高效点菜：方便点菜员与顾客沟通，更好展示主推菜品，有效提高单桌消 费额；餐厅繁忙时，方便顾 客自助点菜，有效节约人工，提高服务质量。

3. 菜单管理: 包含了饭店所有菜品信息、菜品口感、份量、做法、一目了然， 方便客人选择

4. 超强展示：7英寸超大液晶屏及简洁界面，方便服务员及顾客点菜，海量信息储存，可时时更新，优越于传统菜谱

5. 提高效率：点菜、提交、下单同步进行，规范管理；可与现有点菜方式同时使用，弥补现有点菜系统的缺陷，更好提升酒店管理

6. 准确无误：避免传统手写点菜失误，造成的消费者投诉。

7. 无线传输：无线上网功能，无线发送菜品功能，提高服务质量，营造舒适就餐环境。

8. 数据分析：餐厅营业状况一目了然，并兼容现有餐饮管理软件

9. 尖端品质：可满足900台机器同步点菜操作，使用寿命可达二百万次以上。

10. 开机的首页可以插入企业广告，增加酒店营业收。