椰汁牛肝

原料：新鲜牛肝４００克，葱头７５克，辣椒１５克。

调料：花生油２５克，椰汁１５０克，柠檬汁４克，大蒜５克，姜粉４克，红糖４

克，精盐适量

烹饪方法：将牛肝洗净切成小块；葱头、辣椒去蒂籽、大蒜先净，放入绞肉机绞末

，浇上柠檬汁拌匀成调味糊；备用。

把锅烧热后倒入花生油，待油温５成热时，放入调味糊炒至出香味时，放入牛肝、

姜粉、红糖炒透，倒入椰汁煮沸，加精盐调好口味即可。

特点：清香味浓。