羊肾粥简介

做法

健康提示

营养分析

羊肾粥简介

【来源】 《本草纲目》

【原料】 羊腰子一对(去油脂块)，草果6克，陈皮6克，砂仁6克，粳米100克，盐、姜、葱、调料各适量。

【制作】 先用水煮羊腰及草果、陈皮、砂仁(此三味用纱布包好)，汤成取出纱布包，放入米及调料煮成粥。

【用法】 晨起当早餐食。

【疗效】 补肾益精，壮阳益胃。凡脾肾阳虚，经脉失荣而致的腰疼、酸楚等症，均可食此粥。特别适宜于脾肾两虚的老年五劳七伤等症。

羊肾粥

【药物组成】 白羊肾1对（去脂膜，切），肉苁蓉1两（酒浸1宿，刮去皱皮，切），葱白3茎（去须，切），薤白7茎（去须，切），粳米1合。

【处方来源】 方出《圣惠》卷九十七，名见《魏氏家藏方》卷四。

【方剂主治】 羸瘦久积虚损，阳气衰弱，腰脚无力。

【用法用量】 上先将羊肾及苁蓉，入少酒炒后，入水2大盏半，入米煮之，欲熟，次入葱白、薤白煮作粥，入五味调和，空腹食之。

做法

原料

主料：羊腰子300克

辅料：粳米100克 豆豉10克

调料：大葱4克 姜3克 盐3克 胡椒粉2克

烹饪方法

1. 将羊肾撕去外表脂膜，平切成两片，再批去腰臊，然后在每片中间横切成2块，再改刀平批成薄片。粳米淘洗干净。

2. 取锅放入清水、粳米、豆豉， 先煮至粥成，再加入羊肾片、葱(切花)花、姜(切片)片，待滚，撒上胡椒粉即成。

健康提示

此粥具有补肾气，益精髓功效，适用于肾虚劳损，腰脊疼痛，房事衰弱，小便频繁，并宜于冬季进补食用。

营养分析

羊腰子：羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，羊腰子味甘，性温，入肾经有补肾气，益精髓的作...

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等...

中医认为，羊肾性味甘、温，入肝、肾经，有补肾益精，壮阳疗萎之功，《本草纲目》言其"治肾虚消渴"。《名医别录》言其"补肾气虚弱，益精髓"。《日华子本草》言其"补肾虚耳聋阴弱，壮阳益胃，止小便，治虚损盗汗"。煮粥服食，可增强猪肾补肾益精之力，对肾虚劳损，腰脊冷痛，足萎腰弱，耳聋耳鸣，尿频遗精，视力下降等，均有效验。

注意事项：

1.羊肾粥以冬季服食为宜；

2.实热及性功能亢进者不宜选用。