传统“沿河四宝”

沿河特色资源十宝(油桐 乌桕 蜂蜜 白山羊 姚溪贡茶 金竹贡米 沙子空心李 困龙山铁叫鸡 边山脐橙 野生蕨菜)

传统“沿河四宝”

历史上的“沿河四宝”形成于明清时期，内容是“油桐、乌桕、蜂蜜、白山羊”四大农特产品。清代和民国时期，“沿河四宝”以其量大质优闻名省内外，其地位与“沿河盐运经济”同样重要，是沿河经济的主要支撑。解放初期至七十年代，沿河四宝在全县国民经济中仍然占有重要地位。沿河一度是全国重点油桐和乌桕生产基地县，有“中国白山羊之乡”美誉，１９７４年全县中蜂蜜产量为１８２０担（统计资料）。八十年代以后，除白山羊有较大发展外，其余三宝均逐渐下滑，风光不再。白山羊２００２年年末存栏２９６０１７只，当年出栏２５９９８８只，以后几年全县白山羊年饲养量均在３０００００只以上。

沿河特色资源十宝

除传统沿河四宝以外，还有困龙山铁叫鸡、沙子空心李、姚溪贡茶、金竹贡米 、边山脐橙、野生蕨菜等农业特产，品质优秀，特色突出，资源量大，市场前景好，发展潜力大，与传统沿河四合称“沿河特色资源十宝”，即沿河十宝。

油桐

《沿河县志 》记载：“沿河县油桐生产历史悠久，县内在唐代就利用油桐籽榨取桐油制作涂料和点灯照明。清代桐油已成为主要经济林产品之一。民国时期，油桐是县内主要贸易商品。民国32年（1943年）全县油桐籽总产800吨。1949年全县油桐籽总产1129吨。解放后最高的1958年、1959年和1978年年总产3000吨。贵州省粮食厅化验，油桐籽出油率44.7%，榨出的桐油色泽深黄，油质清澈透亮，附着性好，气味正常，含水分0.1%，杂质0.07%，酸价为2.4，被涪陵炼油厂评为一级桐油。桐油主要用作涂料，并用于建筑、机械、交通、化工等行业。沿河是全国47个油桐主产县之一，常年产量居全省第三位。“1951——1984年累计收购桐油23365.2吨，县内销售1622吨，外调21743.2吨。内销桐油中工业及其他用油占40.7%，农业用油占33.7%，照明用油占25.6%。”

乌桕

《沿河县志》记载“沿河是贵州省乌桕主产县之一，常年产量居全省第一位，主产地是甘溪、沙子、谯家、官舟区。明万历年间县内利用乌桕籽榨取木油，加工制烛照明。清代乌桕已成为主要经济林产品。民国时期，乌桕和桐油均为县内主要贸易商品。民国32年（1943年）全县乌桕籽总产750吨，1949年为1845吨，1954年达2310吨。乌桕籽出油率35——36%，最高为39%。皮籽合榨榨取木油，皮、籽分榨榨取皮油和梓油。木油是制作肥皂和提取脂肪酸、甘油的原料，梓油是制作油漆的原料，皮油可食，是提取内可可脂的原料。“乌桕油（木油）是沿河县大宗土特产品，常年产量约500吨，纯度达97%以上，产量与质量均居全省首位。1975年收购量高达548.2吨。

蜂蜜

《沿河县志》记载：“沿河县有‘招蜂养羊，不用家粮’的古农谚。明嘉庆年间蜂蜜是县内主要土产之一。1949年末全县养蜂11560箱，蜂蜜产量20吨。1974年供销社收购蜂蜜86.4吨。1976年全县有养蜂场93个饲养员162人收养蜂2767群。另外还有221户农民改用木箱人工巢础饲养中蜂。人类养蜂的历史可推至原始社会的原始畜牧业，今沿河地区有文字记载的养蜂历史可溯及巴国时代。《元和郡县志》记载，唐代思州（州治今沿河）即以蜂蜜、蜂蜡、茶叶、生漆、朱砂作贡品。

白山羊

《沿河县志》记载：“解放后，50年代山羊与中蜂、桐棬一起是‘沿河三大特色’，以其肉鲜味美，膻味轻，富含赖氨酸和谷氨酸；板皮质地致密，厚薄均匀，张幅适中，皮板柔润，富有弹性而驰名国内外。70年代，沿河县被列为全省山羊生产基地县，是‘贵州白山羊’中心产区。1980年全县山羊年末存栏90223只，出栏31100只。”沿河白山羊以天然放养为主，加上主要牧区边邻麻阳河国家级自然保护区，水草条件几近原生态，人们都说：“沿河白山羊，吃的是中草药，喝的是矿泉水。”

姚溪贡茶

姚溪贡茶是一个沿河地方优良茶种，主产于沿河北部姚溪一带，属苔茶类，茶叶主要特点：茶味清香醇厚、耐泡。据《华阳国志》，《茶经》等记载，今沿河北部姚溪一带出产好茶的历史可溯及巴国时代，姚溪茶至少在唐代已成名并已进贡。沿河县现有茶园面积近２万亩，宜茶区规划茶园面积２０万亩，主要生产姚溪贡茶。

姚溪贡茶不仅是传统历史名茶，也是今天沿河生态茶业的主打品牌。姚溪贡茶既是一个茶叶品牌，又是一个特优茶种，其文化价值、生态价值、经济价值均不可低估。

金竹米、姚溪茶、都濡春等历史农业品牌也应形成于两汉、南北朝之间，以致隋、唐在这一带设郡县治所，地方政府就以现成的地方名优特产品金竹米、姚溪茶、都濡春等进贡朝廷。这与《茶经》、《元和郡县志》等史料记载相吻合。宋代著名词人黄庭坚在其词作《阮郎归 茶》中记述尤为详尽：“黔中桃李可寻芳，摘茶人自忙。月团犀胯斗园方。研膏入焙香。 青箬裹，绛纱囊，品高闻外江。酒阑传碗舞红裳，都濡春味长。”

短短四十七个字，写了产茶的黔中“桃花源”环境及茶产业的兴旺“忙”；写了茶品种、品牌（红茶、绿茶，月团、犀胯等）争奇斗艳、包装华贵、制茶工序复杂工艺考究（研、焙），形色具佳、香味宜人；写了茶品质与品牌名气（品高闻外江），品质极好，声名远播长江流域及中原地区（古时称乌江为内江、外江则指乌江以外的长江流域及其它地区）；写了本地区茶文化繁荣（酒阑传碗舞红裳，都濡春味长）。

《茶经》记载：“茶出黔中，生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳。”民国《沿河县志》亦载：“茶 以县北姚溪所产为佳。”作为茶的重要原产地之一，这一地区野生茶树品种和栽植茶树品种都很丰富。重要的有家茶、大树茶、苔子茶、刺茶、老鹰茶等。姚溪茶属于苔子茶，是地方特色优良品种，至少已有两千年以上的栽培历史，非常适应这一地区的土质气候条件。姚溪茶有长势旺、产量高、易采摘等特点。加工成的茶叶十分耐泡，多次冲泡不会有白水味，香气自然，汤色微青，其味淳厚优雅，入口舌边回甜、齿间生风……

金竹贡米

金竹贡米产于沿河北部塘坝乡金竹一带，相传唐宋时期曾为贡品。金竹贡米声名远播，金竹梯田风光闻名省内外。沿河县北部金竹一带种稻历史悠久，土质肥沃，水热条件好，所产稻米蛋白和油分含量较高，香味浓郁，有“隔日剩饭返生”的特点。沿河县共有优质稻适宜稻田１１万亩，具备金竹贡米产业化经营的良好条件。沿河优质米适宜区主要有北部优质米产区，以环公溪口地区的新景、客田、塘坝为中心区，适稻田面积5万亩，优质米品牌为金竹贡米，加工、包装、贮运中心为公溪口。中南部优质米产区，以官舟水库灌区和峡门口水库灌区及毛田——石灰优质米产区为中心区，适宜稻田面积6万亩，加工、包装、贮运中心为淇滩。南北两个优质米产区可统一品牌为 “金竹贡米”，若按亩产1000斤成品米计算，年产优质米总量可达5500万千克，按每千克3元计价，年产值可达16，500万元。

沙子空心李

沙子空心李为沿河特有优良品种，具有独特风味，有300余年栽培历史，被誉为“人间仙果，李中茅台”。移栽外地，目前为止，没有成功先例。现栽培面积10000余亩，挂果面积5000余亩。沙子空心李”已于2006年荣获国家地理标志保护产品称号。沙子空心李产于沿河土家族自治县沙子镇一带，李子圆形，果肉金黄，色泽鲜艳，果肉脆嫩，清香浓甜，汁多爽口，蛋白质、维生素及微量元素含量丰富，是极好的鲜食果品。从盛花期到果实成熟135天，一般在七月下旬成熟，成熟时平均单果重量35克，最大单果重50克。成熟后的李子外表披上银灰色腊质保护层，肉核自然分离，“沙子空心李”由此得名。民谚有“桃饱梨饥，李子吃了拉稀”的说法，沙子空心李却不仅风味极佳，口感特好，而且无论一次吃多少都不会坏肚子，还有“开脾健胃，滋润肌肤”的养生效果。近年来，由于沙子空心李具有独特的风味和品质，日益受到消费者的青睐，在重庆、四川、湖南、湖北等贵州毗邻地区热销，栽种面积和产量也大量增加，还建起了产区保鲜库和种苗场，加工厂也正在筹建之中，产业化经营的格局初步形成。

困龙山铁叫鸡

沿河县北部的困龙山地区，有一种叫做铁叫鸡的优良家禽品种，肉质细腻，毛色黑亮，抗逆性强，产蛋率高。

铁叫鸡主产于沿河土家族自治县北部后坪、客田、塘坝等乡镇的困龙山区。本鸡种全身毛色乌黑油亮，红冠，啄、爪黑色；生长快，抗逆性强；体型较大，成年母鸡每只2千克左右，成年公鸡每只3千克左右；肉质细嫩，产蛋率高（当地民谚：麻一千，黑一万，白鸡母，不生蛋）；外观优美，活泼好动，可作肉鸡、蛋鸡、观赏鸡（当地民谚：金猫银狗铁叫鸡）。据调查，目前主要为农家散养，年饲养量10万只以上，主要销往彭水、武隆、务川几个县城。

边山脐橙

边山脐橙产于沿河土家族自治县北部新景乡，现栽培面积1500亩以上，年产鲜果150万千克左右。50年代创办贵州省国营边山果木场，70年代引进脐橙 ，时称”美国脐橙“。经过近半个世纪栽培选育，脐橙品质、风味优于其母本美国脐橙以及其他地区所产脐橙，成为闻名省内外的地方名优水果——边山脐橙。边山脐橙酸甜适中，口感好，营养丰富，特耐储藏。边山果木场临近麻阳河国家级自然保护区，方圆100千米内无工业污染，新景乡及周边乡镇边山脐橙适宜区面积达数十万亩。边山脐橙是一个很有发展潜力的名优水果。

野生蕨菜

蕨菜是一种时尚保健食品，市场魅力独具。沿河自治县有野生蕨菜资源20万亩以上，按每亩年采摘100千克，每千克售价10元计算，年产值可达2亿元。利用荒地栽培蕨菜，一次栽培可连续采摘20年，可同时获得较好的经济效益和生态效益。