词条 | 盐酸硫胺 |
释义 | 基本信息aneurine hydrochloride (thiamine hydrochloride) 氯化3-[(4-氨基-2-甲基-5-嘧啶基)-甲基]-5-(2-羟基乙基)-4-甲基噻唑 3-[(4-amino-2-methyl-5-pyrimidinyl)methyl]-5-(2-hydroxyethyl)-4-methylthiazolium chloride C12-H17-N4-O-S.Cl-H.Cl CAS RN: 67-03-8 盐酸硫胺是硫胺的盐酸盐,是维生素B1的一种存在形式。 相关国家标准中华人民共和国国家标准 GB 14751-1993 食品添加剂维生素B1(盐酸硫胺) GB 7295-87 饲料添加剂维生素B1(盐酸硫胺) GB/T 5009.197-2003 保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定 盐酸硫胺 维生素B1(Vitamin B1,Thiamine) 性状:盐酸硫胺素(维生素B1盐酸盐 59-43-8)为白色针状结晶粉末,有微弱的类似米糠的气味,味苦,无水干燥品在空气中迅速吸收水分(4%)。熔点246~250℃。对热稳定(170℃),易溶于水,微熔于乙醇。不溶于苯和乙醚。在室温下,亚硫酸盐可使本品分解为嘧啶和噻唑。氰化高铁,如高铁氰化钾可将其氧化成具有蓝色荧光的脱氢硫胺素即硫色素,据此可判定硫胺素的含量。 用途:营养增补剂。维生素B1在体内参与糖类的中间代谢。机体内维生素B1 不足,辅羧化酶活性下降,糖代谢受阻,从而影响整个机体代谢过程。其中丙酮脱羧受阻,不能进入三羧酸循环,不继续氧化,在组织中堆积。这时,神经组织供能不足,于是可出现相应的神经肌肉症状,如多发性神经炎,肌肉萎缩和水肿,严重时还可以影响心肌和脑组织的功能。维生素B1不足还会引起消化不良,食欲不振和便秘等病症。 制备方法:天然品存在于米糠、胚芽、酵母及豆类等中,可由米糠或酵母水解后提取得到。合成法方法甚多。可由4-氨基-2-甲基-5-乙酰氨甲基嘧啶经水解、加成缩合、环合水解、氧化、置换等步骤制得。 |
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