材料：

番石榴半个

牛油果半个

桃驳李半个

香芒半个

烟三文鱼2片

菠萝汁12安士

日本芥辣1茶匙

泰式甜酸酱2/3汤匙

芫荽、红莓汁适量

做法：

1. 先把桃驳李切片，番石榴、香芒、三文鱼切粒。部份芫荽切碎。把三文鱼、鲜果粒和芫荽碎加泰式甜酸酱捞匀而成。

2. 把不锈钢模放碟中央，放入他他至模的一半高度，中层放一片桃驳李，李上再放他他以填满整个模。铺平后一边用匙压着，一边用手慢慢拿起模。

3. 把日本芥辣、菠萝汁和牛油果放搅拌机内打匀，围着他他在碟上淋一圈。最后用芫荽放他他顶上、芥辣汁上浇点红莓汁装饰即成。

小贴士：

1. 鲜果粒要切得大小适中，约一立方厘米，太碎太大也影响口感。

2. 桃驳李、番石榴毋须去皮，以增加卖相。

3. 如不爱芫荽的味道可不用弄碎来做汁，光把芫荽放顶做装饰便可。钟即可。