详细介绍

制作材料

制作

详细介绍

菜系及功效：青少年食谱 滋阴食谱 明目食谱 贫血食谱　口味：清香味 工艺：熟炒

制作材料

主料：芥菜100克,猪肉(瘦)150克

辅料：侧柏叶10克

调料：苏打粉3克,酱油15克,淀粉(豌豆)3克,香油10克,白砂糖5克,植物油30克

制作

1. 雪菜洗净，切小粒，放入清水中浸5分钟，捞出，滤干水。

2. 瘦肉洗净，切丝，加入腌料（酱油5克、淀粉3克、香油5克）拌匀。

3.将2杯清水煮开，放入苏打粉、柏叶，离火浸5分钟至软，捞出，用清水冲洗净，切粗条。

4. 烧热锅，下油15毫升，放入肉丝炒熟，盛出。

5. 烧热下锅，下油15毫升，放入雪菜爆炒透，加入柏叶，调味汁（酱油10克、糖5克、香油5克、清水半杯）煮匀，至汁液收干。

6. 将肉丝回锅炒匀，即可盛出供食用。