| 词条 | 新兴县 |
| 释义 | 新兴县位于广东省中部偏西，地处东经 111°57′37″至112°31′32″，北纬22°22′46″至22°50′36″，距省会广州130多公里，总面积 1523 平方公里，全县总人口45万人，有华侨、港澳台同胞15万多人，是广东省著名的侨乡之一。 中文名称：新兴县 外文名称：Xinxingxian 行政区类别：县 所属地区：中国 广东省 下辖地区：新城、水台、车岗、东成。.. 电话区号：0766 邮政区码：527400 地理位置：广东省中部偏西 面积：1520平方公里 人口：45万人(2003年) 方言：粤语 气候条件：亚热带季风气候 著名景点：金水台温泉 ，清山绿水温泉 ，藏佛坑，神仙谷，竹叶庵。.. 风土人情(1、结鬼婚 2、佛事大会 3、一品夫人二品官 4、养 虎 5、天堂红烟的故事 6、三个墟镇的来历 7、王公荔 8、蚕岗工艺的神话) 旅游(一、玩在新兴 二、旅行组团旅游线路 1、A线 2、B线 3、C线 三、金水台温泉 四、青山绿水温泉 五、神仙谷 六、竹叶庵 七、国恩寺 八、报恩塔 二、特产 1、香荔 2、青梅 3、凉果 4、三黄鸡 5、不锈钢餐厨具 三、美食 1、三蛇龙虎凤大会 2、勒竹田螺 3、炒田螺 4、六祖素斋之罗汉斋 5、小吃) 概况一、周围地区新兴县毗邻珠江三角洲，东与佛山市高明区、江门鹤山市交界，东南与江门开平市接壤，南邻江门恩平市，西南连阳江阳春市，西北为云浮云安县、云浮云城区，东北接肇庆高要市。交通十分便利，省道S276、S113公路干线纵横县境，三（水）茂（名）铁路贯通南北，东行15分钟车程可达开阳高速，北走15分钟车程可到广肇、广梧高速。 二、方言及发展新兴县为粤语方言区。县境南北相距51公里，东西宽56公里，距海 洋最近点100公里，属亚热带季风气候区。全县总面积1502.7平方公里，辖12个镇、196个村（居）委会、1113个自然村，县城驻新城镇。新兴县在秦朝时属象郡。东晋永和七年（公元351年），将临允县分为新兴（有新江，取临新江而兴旺之意。）、单牒两县，属新宁郡。此后，自南朝元嘉年间（公元424-453年）到北宋天禧四年（公元1020年）约590年间，先后曾称新城县、新洲县、新春县。解放后先后属粤中行署、江门行署、肇庆行署、肇庆市。1994年划归云浮市。设县至今，已有2100多年的历史。新兴县自然资源丰富。地处亚热带，气候常年温和湿润，是西江流域著名的“鱼米之乡”、“水果之乡”，“中国果品加工之乡”“中国不锈钢餐厨具之乡”"著名的养鸡之乡""广东省旅游特色县"。新兴县是中国禅宗六祖惠能的故乡，是中国禅宗发祥地之一。 新兴县社会各项事业和谐发展，新兴是全国文化先进县、全国体育先进县、全国民政工作先进县、全国“两基”教育工作先进县、全国儿童工作先进县、全国农业产业化工作先进单位、全国县域经济联络县、全国新型农村合作医疗先进试点县。 行政区划县人民政府驻新城镇，邮编：527400。代码：445321。区号：0766。拼音： Xinxing Xian。 2000年，新兴县辖15个镇。据第五次全国人口普查数据，全县总人口384890人，其中：新城镇 80901人、车岗镇 23141人、 洞口镇 20121人、水台镇 12143人、稔村镇 27970人、东成镇 22716人、共成镇 14632人、太平镇 32470人、里洞镇 12758人、集成镇（现六祖镇） 29320人、大江镇 7726人、船岗镇 20447人、天堂镇 48446人、河头镇 18223人、勒竹镇 13876人。现在有汉族、蒙古族、回族、藏族、维吾尔族、苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族、满族、侗族、瑶族、白族、土家族、哈尼族、傣族、黎族、畲族、哈萨克族、俄罗斯族、鄂伦春族、高山族、水族、纳西族、土族、撒拉族、仡佬族、锡伯族、阿昌族、羌族、塔吉克族、京族等民族分布。（2000年人口普查） 2002年，新兴县辖15个镇（新城 水台 车岗 洞口 东成 稔村 太平 共成 集成 船岗 大江 河头 天堂 簕竹 里洞），162个村委会、34个居委会。 2003年12月，新兴县撤销洞口、共成、船岗三镇，分别并入新城、太平、集成三镇。调整后，新兴县辖12个镇：新城镇、天堂镇、勒竹镇、河头镇、集成镇、太平镇、车岗镇、稔村镇、东成镇、水台镇、里洞镇、大江镇。 截至2005年12月31日，新兴县辖12个镇（新城、水台、车岗、东成、稔村、 太平、六祖（旧集成镇）、大江、河头、天堂、簕竹、里洞）。 历史沿革以临新江而得名。 新兴县上古时期曾属南裔之地、百越之地，未列入汉族政权的统治疆域。 秦始皇三十三年（前214年）起，它是秦王朝新置的行政区域之——象郡的辖地。 西汉元鼎六年（前111年），今新兴县是当时的交州合浦郡临允县的疆域。 三国时，吴国黄武五年（226年），临允县改隶苍梧郡。以后，这个县也改名新宁县。 东晋永和七年（351年），从苍梧郡分出新宁郡。因郡、县同名，就改新宁县名新兴县。这是新兴得名的由来。它和新宁郡同隶广州。东晋后期，新兴县易名为新城县。宋、齐两朝都沿东晋建制。梁在新宁郡设置新州；新城县复名新兴县。这是新兴县称新州的开始。陈沿梁的建制。 隋开皇九年（589年），改新宁郡为信安郡，不久废信安郡，复置新州，州治是筠城（今新兴县新城镇）。唐时新州时废时复。 天宝元年（742年），废新州，设新兴郡，不久改名新昌郡。 乾元元年（758年），恢复新州，州治仍是筠城，隶岭南道。五代，新兴县建制仍沿唐制，被南汉政权统治。赵宋时，新州、新兴县同隶广南东路。 大中祥符九年（1016年），新州与春州（今阳春县）合并，称新春州。 天禧四年（1020年），撤消新春州，恢复新州、春州的建制。 元至元十六年（1279年），在筠城设置新州路总管府；新州路隶江西行中书省。 十九年（1282年），新州路降为散州（比府级低），仍称新州；撤消新州路总管府。 明洪武二年（1369年），废新州；新兴县改隶广东布政司、岭西道、肇庆府等建制。此后这个县的疆域由大变小，先后分出若干地方另建新县。 清时，新兴县隶广东布政司肇庆府。 民国三年（公元1914年），废除清代省下的府、州、厅，保留道一级行政单位，改并肇阳罗道为粤海道，新兴县属粤海道。民国三年三月，全省分为七个镇守使署，新兴县属肇阳罗镇守使辖区。民国十七年（公元1928年）四月，广东分设东、西、南、北四个绥靖区，新兴县属西区绥靖委员公署。民国二十一年（公元1932年）春，全省分为五个绥靖区，新兴县属西北区绥靖委员会署。民国二十四年（公元1935年）十月，全省分为九个行政督察区，新兴县属广东省第三行政督察专员公署。 建国后，新兴县隶属广东省西江专区。1950年8月，云浮县河涟乡划归新兴县管辖。1952年隶属粤中行署。1956年后，先后隶属高要专区、江门专区。1958年11月，新兴、云浮并为一县，称新云县。1961年4月，恢复新兴县、云浮县原建制。同年，江门专区撤销，成立肇庆专区（后改肇庆地区），新兴县属肇庆专区（肇庆地区）管辖。1995年，云浮市设立，新兴县划由云浮市管辖。 气候新兴县属前震旦纪华夏古陆区域范围，从震旦纪到奥陶纪都是受侵蚀的陆地。到了志留纪受到珠江海浸，继续到石炭纪地层。至中石炭纪，海水退出，又为陆地，一直保持到今。地处北回归线南侧，属亚热带季风气候区，气候温和，热量丰富，光照充足，雨量充沛、霜期短。累年平均气温21.5℃，年均降雨量1663.7毫米，年均日照1695.4小时，年均无霜期359天。年均地温24.4℃，湿度23.3毫巴。 资源县内自然资源丰富，地表水资源以天然降水为主，年降水总量达25.35万立方米。可开发利用的水能资源达3.5万千瓦。新兴江及其支流均自南向北流，在肇庆南岸注入西江。河网密度0.204公里/平方公里，年径总流量15.1亿立方米。浅水层地下水资源年径流量3.32亿立方米，并有全省独一无二的龙山硫氢化物地下温泉。矿产资源以花岗岩、钨、锡、铜、石灰石、石英石、钾长石、高岭土为主。珍贵植、动物有油占米、香荔、贡柑、青梅、三黄鸡、花白猪、果子狸、穿山甲等。 风土人情1、结鬼婚历史上，新兴县有一种奇特的陋习，叫做"鬼配"。即谁家未婚的子女夭亡时，就寻找已夭亡的男、女子配为"夫妻"，实行亡男亡女结婚，这种风俗也称"鬼嫁鬼，"，或叫"结鬼婚"。而亡男亡女的在生父母双方也成为鬼亲家，俗称"鬼亲戚"。鬼嫁鬼时所举行的婚礼和岁时交往礼节，鬼亲戚彼此之间的称呼均与生人一样，鬼男鬼女在亡家或对亲后各自的排列位置也与生人一样列入序列。鬼亲戚的往来甚至隆重于生人，以蔚借于亡者。这种姻亲关系并世代沿袭，自古流传至目前，但随着社会的进步，对外经济、文化交往日益频繁，凡来自县外的外籍人员袭用这种风俗的人极少，本县籍的人员沿用此习的也日益减少。 2、佛事大会为了纪念禅宗六祖惠能，每年农历二月初八，八月初三举行大型纪念活动。二月初八子时是禅宗六祖惠能大师生诞日，八月初三子时是六祖惠能大师圆寂的日。海外及珠江三角洲地区居士信众都来参加纪念活动。为了弘扬六祖禅文化，还成立了六祖禅文化思想研讨会，每年的农历七月初一举行大型水陆法会。来国恩寺朝拜六祖大师的信众络依不绝。 3、一品夫人二品官明万历年间，新兴县东成碧塘村，有一个在朝廷做事的二品官，大家称他为彭郎中。他身在朝廷，却娶了一个农家少女为妻。朝廷文武百官见彭郎中妻子是乡村女子，一双腿又粗又大，还是个大脚板，就都叫她做"大脚夫人"。 有一年，皇后分娩，皇帝与国师商量，找谁接产好?国师口中念念有词，屈指一算，“接生者，大脚夫人也。” 当日，经大脚夫人精心接生，皇太子平安出世了。一年之后，这太子长得英俊聪明，皇上十分喜爱。一日，皇帝诏大脚夫人进朝，问大脚夫人要封几品官。大脚夫人不知官的高低排列顺序，随口说：“我不要几品官那么多，只要一品就够啦！”皇帝一听，大吃一惊，但又不好意思解释，更不好意思拒绝。因为右丞相才是一品官，一品官是一切臣僚之上的大官。皇帝只好顺情答允，即加封“大脚夫人”为一品官。此后，“一品夫人二品官”便迅速在民间传开来。 4、养 虎新兴的山林多虎，常出没伤害人畜。清康熙丙戌、丁亥（1706-1707年）两年，船岗二十四山的老虎就伤了160人。但也有县人在家驯养虎的。史籍记载有两则县人乾隆年间驯虎事迹： 伏虎翁梁远一，东路松塘村（东成礼村）人。他筑居室在村前的三宝山麓，养一只老虎，出入相随。有人问他：你不怕老虎吗?怎养虎呢?他说：虎固有人性。以诚感之，则虎也像人一样，会对你友好。如果人失去了人的本性，行为像禽兽，那虎才咬你。有一次，他下鱼塘潜入水中开塘窦，虎站在塘基等候。梁在水里很久没有出来，虎便跳下塘将他抱起，但梁却因被虎误伤了喉部而死去。梁葬后虎拱立在其墓前，绝食而死，梁的后人将虎也埋于墓下。邑贡生叶用敷为其竖"伏虎翁之墓"，碑存世。 武术师陈瑞，号宜亭，县城南外芳园人，擅技击，得少林派真传，家中的婢仆亦均谙练武术。他家养有一只老虎，他们经常与虎相斗，不分胜负，两无损伤。有一天，陈瑞因事外出，嘱婢喂虎，适虎饿甚，觅食猛扑，婢受惊而死。陈瑞回家见状，怒极，即牵虎出，一拳将虎击毙。 5、天堂红烟的故事新兴县天堂镇的土特产红烟叶，相传是在清朝乾隆初年，由一个贩卖罗定蜡丸的东安县人带来种子种下的。开始，他走江湖卖蜡丸来到天堂镇，见到天堂是个苦旱地区，适宜种植罗定县的红烟，春旱时，如果种不下水稻，就可种红烟。第二次他来的时候，一个袋装蜡丸，一个袋装红烟种，分给东面的八屯村、南面的第十村、西面的螂仔村等10多条村的群众试种，以后逐年增多。 不久，卖蜡丸的东安人又来天堂，走时顺便带些烟叶回去卖。一天，他在东安县城摆卖，被一个从广州来买东安花石名叫卢旺的福建人看见。卢旺发现烟叶与自己家乡福建的品种不同，烟味芬芳，便买了带回家乡作比较。怎知到广州时却被人高价买光。他见有利可图，便又到天堂收购烟叶，成批运往广州出售。卢旺连续几年获利不少，后来他在广州开设一间"卢万安"烟丝店，名声大振。卢旺死后由他儿子接管经营。清光绪初年，又在天堂圩开设一间"卢万安"支店，番禺、南海、四邑等地商人也到天堂圩开设专门经营烟叶的商店，天堂种烟叶的人也跟着多起来。天堂红烟逐渐远销广州、香港，远近驰名。 6、三个墟镇的来历新兴县东成、共成、集成三个墟镇，均以“成”字为名，均于清末以后新建起来的。它们分别坐落在新兴江的三条主要支流回龙河、共成河、集成河河畔。墟镇附近村庄密集，土地肥沃，辐射面广，建墟后规模不断扩大，现已分别成为县内主要集镇之一，对沟通城乡贸易，繁荣经济起到很大的作用。 东成圩位于县城东路10公里处，坐落在云河注入回龙河交叉口之南岸。墟的北面是回龙河的冲积平原，被称为“小东”粮产区。清雍正年间（1730年前后），曾在回龙河北岸设回龙上墟和回龙下墟（今东成镇人民政府所在地）。1925年时势混乱，盗贼四起，盗徒伺机抢劫回龙墟，烧毁商店。后经社墟六保联防自卫大队长刘东成率队围剿，及后经东路回龙洞各乡乡人集资，于1927年在回龙墟对岸建新墟，经群众议决，认为刘东成剿盗有功，便以“东成”为墟名。 共成圩在县城东南10公里处，坐落在天露水（今共成河）之西岸，建于清朝末期。当时河村及其附近村庄的群众，认为天露水上游广阔地区没有一个墟市，买卖东西要到往下几里路的社墟很不方便。后经当地父老乡绅倡议，共同合资在河村下方建一墟镇，因是共同合资兴建而成，故名“共成”。 集成圩坐落于县城南12公里处之卢溪河畔。清末，只设有雅岗墟。民国初期，雅岗、上洞、夏卢等村民众提出要在几村之间建一墟镇，方便于商品贸易，由上洞村秀才伍善腌牵头组织群众集资合股建墟。1918年先在大路（今公路）东边建起商店3间，后在大路西边兴建砖、石、瓦、木结构的长方形瓦架市场7座，面积共约1000多平方米。因是集资兴建的故名集成。随后，店铺渐多，至1930年已初具规模，在市场周围，有大小商店20多间，呈“回”字形聚落，往后不断向南北两端发展扩大。南端与夏卢村相连，夏卢村原是唐新州属下索卢县城故址，又是禅宗六祖惠能的出生地，与龙山国恩寺仅一溪（卢溪，今集成河）之隔。该墟东、南、西三方，是海拔500米以上的三宝顶、风门坳、笔架山、廿四山等高山环抱，上市的竹木制品特别多，来往人群甚众，被誉为新兴县南部繁荣的“山城”。 7、王公荔在490多年前，明永乐四年（1406年）丙戍科进士、官任福建监察御史的新兴县州 背人黎常，他从福建引进状元红荔枝树苗回新兴培育成功，其品种初仍称状元红。但因其果小、色红、核细、肉脆、味香而被列为贡品。后来据说，皇妃尝到该果，味道特别芳香而赞不绝口，故香荔一名从此而得。 此后每年逢荔熟季节，新兴县知县都必须派出差役，下乡四出查勘香荔的果源，凡有种香荔的农户，也必须按额解派上送县衙，违者则以欺君妄上论罪。县官苦于得罪朝廷，乡民苦于无辜受罪，有的农户则偷偷把荔枝树砍掉，以免惹事。 时至清光绪二十六年（1900年），世居广州小北的的满族人王耀曾被派到新兴县任知县，他为政清廉，体察民情，视民众之苦而苦，致力改革历代县官强迫农民解送香荔而殃及民众的弊端，即命差役到州背村井料过龙地培育香荔苗一批，在县公署后空旷地（今中山公园内后侧）种香荔树100多株，并派人专门管理保护，不几年，这些荔树叶茂果繁，所采摘的香荔果，都供解贡朝廷之用，此后，解除了扰良之苦。 1912年清封建皇朝被推翻，废止了解送贡品的制度，这些香荔树也归县政府所有。后人为了纪念知县王耀曾为民解忧的功迹，便称这些香荔为"王公荔"。这批香荔，至1931年拆除县公署改建为中山公园时被砍掉一部分外,至解放后初期仍有十多株,树干粗大,时有结果,是公园中唯一的新兴名果。 8、蚕岗工艺的神话上沙区蚕岗洞有10个自然村，人们善于竹器编织、打石。竹器品种有竹箩、竹窝、雨帽、蒸笼、鸡笼等，闻名县内外。 相传在宋朝年间，蚕岗洞村庄稠密，人口众多，但田地少，自然条件恶劣，人民生活贫困，成年男人四出寻工谋生。 其时，有位爱民的"神仙"，经常来往于庙下村的大庙。他见此景闷闷不乐。后来，他想出一条长久之计。当时本地区竹林茂密，竹园村一带更是个大竹园，石外村屋后有大量的花岗岩石，如能使各村乡民都掌握一门手艺的话，生活就有出路。于是"神仙"就把早已准备好的样品及其制作工具，在晚间逐村发放。在长岗圩抛下雨帽和工具；在石外村留下打石工具和样品；在石岗外村放下竹窝、筛箕；在庙下村留下谷窝、箩盖及工具；而到了寨油村，则留下蒸笼、工具；到罗塘、福安、仁里村，都各放下竹箩、工具。翌晨，各乡民一觉醒来，发觉各种竹、石制品和工具，甚感惊奇，就试着加工仿制。爱民"神仙"眼见乡民心灵手巧，再次给以点拨、指导。从此，乡民掌握了工艺，产品畅销各地，生活逐步富裕。后来世世代代相传，编织竹器和打石就成为蚕岗村一门传统工艺。 经济发展目前，全县共有省级技术创新试点专业镇5个。遍布全县的各个中心镇，已经形成了自己独具特色的支柱产业，并以此为龙头，促进农村人口、生产要素向中心镇集聚，使之成为产业集群的基地，辐射带动周边区域的发展。2007年，全县乡镇工业总产值101.04亿元，占全县工业总产值的91.32%。新兴在发展县域经济中，以发展工业的思路谋划镇域农业，以龙头企业推动农业产业化发展。 通过龙头带动，这几年各个镇建成了优质水稻、优质肉鸡、肉猪、水果、花卉、蔬菜等六大农业商品基地，建成了一批现代化农业先行点和标志性项目，农业产业化发展水平上了新台阶。新兴县积极发挥农业龙头企业的带动、辐射作用，推动农业产业化不断发展。目前，全县拥有农业龙头企业230多家，其中全国重点龙头企业1家，省级龙头企业4家，这些龙头企业带领全县10万农民走上脱贫致富奔小康的道路。这几年，在新兴县的着力打造下，各个镇都有了自己的独特优势并形成规模效应:新城镇——广东省不锈钢制品专业镇、‘中国不锈钢餐厨具之乡’的重要基地，不锈钢制品总产值占该镇工业总产值的70%。勒竹镇——著名的养鸡之乡，全镇60%以上的农户与广东温氏集团等农业龙头企业合作养鸡。太平镇——‘中国果品加工之乡’的发祥地，全镇种植3万亩青梅，形成了农产品‘种植-加工-销售’一条龙的模式。水台镇——万亩水果基地、2.5万亩花卉基地和投资额1.2亿元的金水台温泉共同构筑生态旅游观光农业。稔村镇——正在崛起的陶瓷重镇。六祖镇——禅宗祖庭、千年古寺国恩寺和禅宗六祖惠能故居所在地。每年的旅游总收入超过10亿元。特色经济的蓬勃发展，有力地推动了新兴县域经济的发展壮大。 2010年经济2010 年全县实现生产总值 116.43 亿元， 县域经济快速发展。 同比增长 17%，是 2005 年的 2.15 倍。地方财政一般 预算收入 5.61 亿元，增长 23.25%，是 2005 年的 2.8 倍。全社会 固定资产投资 47.07 亿元，增长 36.4%，是 2005 年的 3.7 倍。经 济综合实力明显提高。 农业经济稳步发展。 农业经济稳步发展。2010 年全县农林牧渔业总产值 64.4 亿 经济稳步发展 元，增长 6.4%，是 2005 年的 1.8 倍。农村居民人均纯收入 7232 元，增长 17.1%，比 2005 年增长 59.7%。农业产业化进程加快， 温氏集团实现年销售收入达 219 亿元，增长 24.4%。广东大华农 动物保健品股份有限公司正式获国家证监会批准上市。 全县农业 产业化经营组织达到 50 家，比 2005 年增加 32 家。省级以上农 业龙头企业达到 6 家。新兴香荔、象窝茶获国家地理标志保护产 品。粮食播种面积达 35.9 万亩，创建了 2 个国家级万亩粮食高 产示范点，建成 12 个现代标准农田项目区，被评为国家粮食创 高产工作示范县、 全国水稻育插秧机械化示范县、 全省产粮大县。 工业经济不断壮大。 工业经济不断壮大。2010 年全县工业总产值 180.5 亿元，增 长 36%，是 2005 年的 2.95 倍；规模以上工业增加值 40.19 亿元， 增长 39.7%，是 2005 年的 4.28 倍。 外贸出口总额 4.1 亿美元， 增长 41.44%。实际利用外资 1657 万美元，增长 21.72%。规模以 上企业 167 家，比 2005 年增加 77 家。获中国驰名商标 2 件，省 级著名商标 6 件，省级名牌产品 8 个。不锈钢餐厨具制品业迅 速发展，建成了广东省质量监督不锈钢制品检验站（云浮），省 不锈钢餐厨具产业集群升级示范区、中国不锈钢餐厨具之乡的 地位得到巩固。生物制药、五金机械、轻工、电子、果品加工、 2 建筑陶瓷等产业发展迅速。节能减排工作成效明显，单位生产总 值能耗、二氧化硫排放量等指标均在预期目标以内。 第三产业蓬勃发展。 旅游业迅猛发展，2007 年六祖故里旅 游度假区被评为国家 3A 级旅游景区；2008 年被评为广东省旅 游强县；2009 年成功举办了首届“广东禅宗六祖文化节” ，六祖 故里旅游度假区和金水台温泉两个景区被评为国家 4A 级旅游景 区；2010 年成功举办“首届中国地方鸡（土鸡）美食文化节” ， 全年旅游接待 323 万人次，是 2005 年的 2.9 倍，全社会旅游收 入 22.4 亿元，是 2005 年的 3.2 倍。成功引进了龙山体育运动公 园、水台森林公园、禅泉大酒店等一批重大旅游项目。金水台、 青山绿水和龙山温泉被评为省温泉旅游示范基地。 招商引资成效显著。2010 年全县新引进项目 81 个，其中计 成效显著 划投资千万元以上的项目 45 个。五年共引进项目 559 个，计划 总投资 290.2 亿元。引进珠三角和港澳地区的投资转移项目 192 3 个，计划总投资 114.4 亿元。成功引进了广东新合铝业、佛山摩 德娜机械、广州汉狮建筑材料等一批超亿元大项目。凌丰东成分 厂、华南农牧设备、德纳斯五金等一批重大项目顺利竣工。中广 核新兴风电场项目通过省立项。 产业新兴县的工业有不锈钢餐厨具、果品加工、皮具、服装、建筑陶瓷、日用瓷品、生物制药等产业，其中不锈钢制品行业和果品加工业尤为著名，2006年不锈钢餐厨具出口值2.4亿美元。所得荣誉称号可在概况看到。 新兴县是全国持续高效农业示范区，担负着21世纪华南丘陵山区农业、农村持续高效发展的样板和示范重任。新兴县依托农业龙头企业带动千家万户农民走农业产业化经营之路，有效地促进了“农民增收、农业增效、农村稳定”。广东温氏集团是全国著名的农业产业化龙头企业，养鸡规模在全球排名第10位、位于亚洲之首；2006年，集团公司上市肉鸡4.5亿只、肉猪134万头，销售收入76亿元。 新兴县以博大精深的“禅宗文化”和全省独一无二的“硫氢化物温泉”资源为优势。打造特色旅游业和创建旅游强县，每年接待游客100多万人次、社会旅游总收入10多亿元。 第三产业不断升温。按照“政府主导、全民参与、全力以赴、志在必得”的工作思路，投入专项经费1000多万元，高分通过“创强”评审，荣获“广东省旅游强县”称号；六祖故里旅游度假区被评为国家3A级旅游景区，“禅宗六祖文化”品牌进一步打响。旅游业红火，共接待游客190.4万人次，增长20%；社会旅游收入13.23亿元，增长23.2%。引导民营企业投入近两亿元加快房地产开发，抓好了翔顺花园、恒晖苑、祥利花园、东升花园以及城北新区等住宅小区建设。推进了“万村千乡市场建设工程”。城乡消费品市场购销两旺，社会消费品零售总额19.1亿元，增长20.1%。 财政全县财政总收入8.35亿元，增长20.18%，高出全省10.88个百分点。地方财政一般预算收入3.73亿元，增长24.17%，高出全省5.37个百分点，非税收入占地方一般预算收入中的比重为32.62%，低于全市7.83个百分点。财政综合增长率26.18%。实现税收收入6.72亿元，增长27.87%，全县12个镇有8个镇税收收入超千万元，其中，新成镇实现税收收入1.41亿元。上划省“四税”完成7627万元，增长27.05%。向上争取得到批复资金10322万元。全县财政总支出完成8.33亿元，增长20.2%。 发展新兴县唱响发展与和谐两大主旋律，加快新型工业化发展、大力推进 农业产业化经营、推动城镇化建设、发展特色旅游业，致力发展社会各项事业，努力建设广东山区经济强县、文化大县、建设和谐富美新兴。 发展环境进一步完善。全社会固定资产投资20.6亿元，增长27.8%。适宜创业环境不断完善：完成了六祖大道绿化工程；动工扩建了稔村双阳路段；开展了江门至罗定高速公路新兴段的前期工作；全面完成年度农网改造，建成水台35千伏输变电工程；完成了供电企业体制改革，实现县电省网直管，同网同价。适宜旅游环境日臻完善：建成了东堤路一期工程，二期工程和新兴江蓄水美城工程即将完成；建好了龙山旅游咨询服务中心，完善了六祖故里旅游度假区的配套功能；完成了环城南路、果园路等市政改造工程，加快了时代广场、百合山公园等的建设。适宜居住环境建设加快推进：加紧了县城污水处理厂的建设；加快了新城、天堂、六祖等中心镇建设；推进了县城净化、绿化、美化、亮化工程，城区绿化覆盖率14.7%，县境内省道、县道绿化率86.6%，生态型山水园林旅游城市已具雏形。 新城产业转移工业园建设取得重大进展。投入资金近两亿元，完善了工业园的控制性详细规划，完成了首期2328亩土地的征地补偿和2100亩土地的“三通一平”，加快了园区主干道西环路、新成大道和顺景大道的建设，推进了园区供水、供电、通讯、排水等公共配套工程建设，完成了第二期1400多亩土地的报批工作。园区招商引资势头良好，香港恒星高科技有限公司等12个项目签订了入园投资合同，计划总投资6.1亿元，其中安泰电子、温氏佳润、佳味食品、嘉信服装、德纳斯五金、11万伏输变电站等6个项目已动工建设，计划投资3.6亿元。此外，还有一批项目正在洽谈中。 民生工程人民得到更多实惠。落实农村九年义务教育政策，投入3000多万元减免6.4万名中小学生的学杂费和课本费；实施教育扶贫工程，向5079名农村贫困学生资助生活费132万元，选送367名贫困户子女免费就读省、市、县级技工学校。投入125万元，对6个镇卫生院进行规范门诊建设和购置医疗器械；完成了新城、河头两间薄弱卫生院的改造；新型农村合作医疗覆盖率98.5%，基本实现全覆盖，实行定点医院即时补偿制度，有1.4万人次获得补偿，金额2206万元；115人得到救助基金的救助，金额61万元。被评为“全国新型农村合作医疗先进试点县”。大力实施“百万农村青年技能培训工程”和“创业富民工程”等，培训8300多人，实现就业和再就业7500多人。两次大幅提高了五保户的生活补助标准，低保户、特困户、五保户实现“应保尽保”，共发放低保、五保供养资金1051万元。投入377万元建设城镇廉租住房等。民心工程——时代广场主体工程进入紧张施工阶段，预计今年8月份竣工。时代广场由新兴县顺业投资有限公司投资兴建，总投资约1.6亿元，总占地面积18384平方米，是一家集购物、饮食、娱乐、休闲于一体的大型综合性商业广场。时代广场的建设，是新兴县委、县政府改造旧城区，推动城镇化建设，打响广东旅游强县品牌，营造“宜居住、宜旅游、宜创业”环境的一大重头项目，也是今年重点建设项目之一。 教育积极实施“科教强县”，获得国家、省级批准立项科技计划项目11个，扶持资金538万元，被国家科技部评为“全国科技进步考核先进县”，被省科技厅认 定为“广东省火炬计划果品深加工特色产业基地”。“普九”质量和水平不断提高，九年义务教育学校C、D级危房改造全面完成。高中阶段教育稳步推进，高考上省专科A线以上1054人，新兴一中顺利通过广东省国家级示范性普通高中教学水平评估，达到优秀等级。文化、广播电视、新闻出版事业繁荣活跃，精心组织大型文艺演出20多场，不间断地组织送戏、送电影、送图书下乡；建成省立中山图书馆六祖分馆、花旗集团六祖少儿图书馆和6家“农家书屋”。积极发展竞技体育，参加市运会少年组获团体总分第一。人口与计生工作不断加强，计划生育率95%，人口自然增长率4.96‰，连续9年被省评为计划生育先进单位。国防建设成果有效巩固，成功举办了市“四个基本建设”现场会，积极开展了“全国双拥模范县”创建活动，高质量做好了冬季征兵工作。依法开展审计工作。大力开展产品质量和食品安全专项整治以及食品市场、无证无照经营综合治理。全面完成整顿和规范矿产资源秩序工作。完成了省下达的节能减排任务。此外，人事编制、统计、物价、档案、信息、残联、方志、气象、民族宗教、外事侨务、机关后勤等部门各司其职、各尽其责，为经济社会发展作出了积极贡献。 社会社会大局稳定和谐。公安“三基”工程建设全面推进，综治工作中心建设任务全面完成，基层司法所建设基本完成，平安和谐社区创建工作顺利开展。各项严打整治行动深入开展，依法严厉打击各类刑事犯罪，社会治安形势进一步好转，群众安全感明显增强。落实信访工作责任制，加强社会矛盾排查调处，落实领导包案处理信访突出问题制度，深入开展“21项民生信访问题” 专项治理，成功依法调处企业改制、劳资纠纷等一批社会突出矛盾和信访案件，信访总量下降12.9%，没有发生重大群体性事件。全面落实安全生产责任制，安全生产、消防、道路交通安全态势平稳，没有发生重特大安全事故。食品卫生安全和特种设备安全实现零事故。 旅游"广东省旅游特色县"－新兴县是著名的佛教禅师六祖惠能的故乡，是六祖诞生和圆寂之所，“中国禅宗的生源地”。六祖手植千年古荔、佛教圣地国恩寺（又名龙山寺）扬名海内外。 著名旅游景点龙山温泉－稀有的‘硫氢化物温泉’旅游度假区是省级旅游度假区。还有金水台温泉，青山绿水温泉，藏佛坑风景区．神仙谷风景区．佛手岭风景区．独特的自然景观与博大精深的禅文化，使新兴的旅游业形成融旅游、朝圣、度假、保健、文化交流于一体的独特的旅游文化。 一、玩在新兴景点 景点 天露山 水台叠翠 国恩寺 水源香雪 神仙谷景区 新江夜韵 佛手岭风景区 狮腰飞瀑 竹院庵 龙山胜览 藏佛坑 合河平湖 龙山温泉 合河平湖 新兴龙潭寺 古塔春晖新兴自唐以来就有 “ 新兴八景 ” 之称。远在唐玄宗天宝年间（公元742年 ——756年）。诗人村位，湖北襄阳人，杜甫之从侄，曾与杜甫同在尚书严武处做幕僚，后被贬到新州（当时又叫新昌郡），他结庐于城郊水东岸竹园（今昌桥小学），写有 “ 新昌八景 ” 。到了清朝中叶 以后，人们加进了 “ 笔架横烟 ” 、 “ 昌桥夜月 ” 二景，共为 “ 新兴十景 ” 。八景经杜位题诗以后，千余年来成为新兴旅游访胜之所，历代文人墨客如明朝严贞、蒙惠；清朝潘毓衍、陈在谦等都相继和鸣，塾师们则拿作乡土教材。民国年间，邑籍留居香港海外人士甘鼎卿、苏聘庐等在侨居地韵 “ 新兴十景 ” 诗，连同杜位诗以专页登载在香港、南洋之新兴同乡会会刊，见〈〈吡叻新兴会馆特刊〉〉。故这八景诗有其历史意义与一定的思想影响。 新兴县境内，除 “ 新兴十景 ” 、古佛寺、温泉水外；还有公元前一九六年西汉高帝南越王赵佗筑的白鹿台遗址，以及岩洞、猎场等古迹，旅游资源丰富。 旅游线 详情 东线旅游景点 东线有三个镇建制，即东成，稔村、水台乡。此线路可到水台镇浸泡温泉。 大南线旅景点 大南线包括六祖、里洞两个镇。 “ 龙山旅游区 ” 就在六祖镇，是我县重点旅观光区。 小南线旅游点 小南线在太平镇。有水源山、含书石、三宝寺、蕉山战斗烈士纪念碑等景点 西线旅游点 西线有船岗、大江、天堂镇。船岗镇境内有一个 “ 三笑岩 ” 、大江镇合河水库是本县最大的水库；天堂镇有宝宁塔、李耀汉故居。 二、旅行组团旅游线路1、A线新兴 一天团 —— 禅宗圣域品氧特别推荐中午接团后用午餐，餐后前往龙山旅游度假区，游览岭南三大禅宗祖庭之一的千年古刹—— 国恩寺 。参观寺庙著名的报恩塔、六祖手植千年古荔、六祖手筑之冼钵泉及灵气无比的六祖父母坟等，随后赴古色古香的 六祖故居 参观，最后赴大自然天然氧吧—— 藏佛坑 ，洗掉城市的凡尘。然后参观著名凉果厂，品尝新兴特产，至此全程结束！ 2、B线新兴 二天团： D1 中午接团后用午餐，餐后游岭南三大禅宗祖庭之一的国恩寺，参观寺庙里著名的报恩塔、六祖手植千年古荔、六祖手筑之冼钵泉及灵气无比的 六祖父母坟 等，然后浸浴享有“圣水”之称的露天温泉水，体会帝王般的享受。晚餐后入住酒店。 D2 早餐后，前往 大自然天然氧吧—— 藏佛坑 ，品清新氧气，观坐化灵石，随后赴古色古香的六祖故居参观，然后参观著名凉果厂，品尝新兴特产，至此全程结束！ 3、C线新兴 云浮两天团： D1 同 B 线 D2 早餐后赴广东省最年轻的城市云浮市，午餐后游览堪称南国第一洞府的 蟠龙洞 ，观赏世界罕有的宝石花，徒步蜿蜒的石钟乳森林。午餐后送团 。 D线 新兴 阳春两天团： D1 同 B 线 D2 早餐后阳春市春湾镇，参观南国奇岩—— 凌宵岩 ，感受气势磅礴、雄伟壮观的凌宵大厅之意境、登百步云梯、观灵芝巨柱、三仙敬酒、八仙祝寿、观音坐莲、嫦娥奔月、一线天、吉星高照等凌宵绝景，午餐后送团。 三、金水台温泉金水台温泉水质晶莹清澈，有淡淡的“臭鸡蛋”味，水温高达70℃，水质 含有偏硅酸、氡、硫、钾、钙等十多种对人体有益的微量矿物质元素，有很好的保健疗养价值。金水台温泉由多米尼家外商投资，首期投资人民币1.2亿元，占地面积45万平方米，池区面积达3万多平方米，建有30多个特色不一的温泉池，温泉冲浪池、温泉滑梯、大型温泉水疗池、温泉鱼疗池、温泉酒吧池等，绝对让您尽享温泉的乐趣。景区的各种会务及娱乐设施完善，高级卡拉OK歌舞厅、各种20人至400人的大型会议中心及配套完善的多媒体设施，必能令您事业屡创高峰。景区更有600多餐位的特色中餐厅、西餐厅，让您品尝到新兴的特色饮食。富有加勒比海风格别墅60多套，每套别墅更配有私家温泉池及独立的车房，必能让您度过一个难忘的晚上。温泉酒店共有豪华客房200多套，房间更设有露天阳台，让您在可以尽览温泉池区的美景. 四、青山绿水温泉青山绿水温泉，位于新兴县东成镇，距县城15公里。度假区成立于2004 年12月，由南海市投资开发建设。按照项目建设，中远期规划建设面积1.2平方公里，将建成周边地区最具规模，最具特色的“温泉小城”，配套有大型露天浴场、高尔夫球场、星级酒店、别墅区、特产超市、运动场、水上乐团等设施，并申请中国作家协会创作基地。区内温泉水水质优良，单井出水量为1320m3/日，出水温度48℃，富含偏硅酸，并含微量氟化物及硫化氢，不含重金属等有毒成份，有较高的医疗保健等价值。 五、神仙谷神仙谷景区位于六祖镇西南部留村村委会辖区内，坐落在新兴县八景之一的笔架山，距龙山旅游度假区只有四公里。景区面积约2609亩，谷内全长约四公里，因仙迹而得名，是一处极具旅开发潜力的自然生态新景区。沿小路到谷口，眼前群瀑错落，奇山异石，翠竹参差……无不让游人惊喜!当你沿着密林曲径,金黄色的阳光便会努力沁过层层繁茂的 枝叶，洒下斑驳的倩影。在此，溪声鸟语,嘤嘤成韵，与游人回味昔日八仙的故事。 由左边山径穿林而上，不久，只见前有两大巨石相会，挡住去路，两石之间合成一个圆洞。尽管你平日傲气逼人，要过此关，也得俯首折腰！据说，这仙洞很神奇，你在洞前虔诚的许愿，然后钻过去，无论用什么方法，只要背不触顶，顺利通过此洞，就算不犯上，你所许过的愿，就会实现。 拜别仙洞，继续上行，层层瀑布如碎玉摧冰，不知何处源头，疑是天公所赐。身临此景，你将会忘却劳累，逐层陶醉…… 六、竹叶庵竹院庵，又名竹叶庵，位于集成镇洒落径口村竹院山麓，始建于明万历年间，已有300多年历史。该庵依山而建，四合院结构，雕梁画栋，四周竹木参天，景色宜人。院内有四棵200多年的黄色鸡蛋花，现仍生势旺盛。竹院庵属佛教，每年都有大量的香客及游人来寻幽访胜。 七、国恩寺国恩寺，座落在广东省新兴县集成镇龙山，是中国佛教禅宗六祖慧能大师的故居及圆寂之所，广东省重点文物保护单位。它始建于唐高宗弘道元年（公元706年），唐中宗神龙三年赐名为"国恩寺"，迄今已有1300多年历史。该寺依山而筑、布局壮观、雕梁画栋、古朴典雅。六祖父母坟、六祖浴身池、卓锡泉、六祖手植荔枝、七层报恩塔等景点点缀其间，更添形胜。自唐至今，国恩寺在佛教界视为岭南第一圣域，它与六祖祝发道场广州光孝寺、布道伽蓝韶关曲江南华寺齐名，并称禅宗三大祖庭。 八、报恩塔报恩塔高30米，共7层的报恩塔是与国恩寺同时建成的当时吸引了骚人墨客到此流连赋诗，古塔千多年来几经风雨几经修葺，直至塌剩底层，现在是在旧地上按原貌重新修建塔内和层均有佛教初袒迦叶到28代祖师达摩的石刻像及白玉像。登塔远眺圣境福地让人赞叹“遥望集成楼焕彩，环祝福地绿凝渊”。 二、特产1、香荔明代，县内种植的荔枝品种有黑叶、进奉、桂味等。永乐四年（1406年）进士黎常（新兴 县籍人）从福建引进状元红荔枝树苗回县培育成新品种，因其果小，颜色鲜红，核小如米，肉脆味香，有别于其他荔枝品种，故得名"新兴香荔"。清乾隆二十三年（1758年）《新兴县志》载："香荔枝，两粤所无，唯新兴有之。或无核，或有核而绝小。他处莳之则变。"《罗浮志》也载；"荔枝有多种，出新兴者为香荔，实小核焦而香美……甘酸宜人。其核细者谓之焦核，荔枝之最珍者也。"《广州杂记》更赞誉新兴香荔的珍稀："粤荔多不及闽……而新兴者过之。新兴荔干，美于闽之状元红，官其地者亦不可多得，彼人取荔浆为酒……色香味俱美。"清代，新兴香荔被列为贡品。其时，每年荔枝收获时节，必由县官派遣差役下乡，四出查勘，遇有种荔农户，便指派解额上送，违者则以欺骗论罪。 清光绪二十六年（1900年）年新兴知县王耀曾到任，深察民情，即于县署后旷地（今中山公园）莳植香荔树百余株，以为解贡之用。此后，新兴香荔名负内外。县内各地均有种植，以环城、洞口、车岗、上沙、东成、集成、船岗为主产区。民国期间，全县种植面积有900～1000亩，荔枝树2.7～3万株。每逢"大年"，总产约10多万公斤。1949年为694亩，2.54万株，总产20万公斤。建国后，经广东省果树研究所鉴定，平均每只果重10.6克，可食部分占全果重的71.6%，含可溶性固形物18%，100毫升果汁含维生素C21.12～23.32毫克，酸0.29～0.33克，是广东荔枝著名品种之一。1951年9月，华南植物园科技人员在本县城郊井料岗圈接新兴香荔树苗50株送往苏联莫斯科试种。同年及1958年，新兴香荔先后在国内、省内的农业展览会展出，1974年在法国巴黎的国际博览会展出，均获得好评。1984年日本京都大学教授柳田圣山到新兴县观光后，著文称新兴是"荔枝的故乡"。新兴香荔具有岭南荔枝珍品的盛誉，又具有栽培管理成树结果难的特点，如管理不当，则不结果，或种性退化，果实变小，细核率降低，香味变淡，酸性过浓。1957年后，全县曾多次进行培植、扩种，但成效不显著．至1978年，全县香荔秧植面积4939亩，有荔枝树74085株，其中成树面积3326亩，共49890株。是年，总产30.98万公斤。1985年种植面积发展至6755亩，总产40.83万公斤。因产量少，供不应求情况日益突出。 2、青梅主产于共成区东水、曹田等村庄。明代瑶人在此居住时已有种植，品种以 火梅、大肉梅为主。民国20年（1931年）引进广州市郊罗岗梅进行培植，此后以罗岗梅为多。至1949年，全县种植面积约510多亩，年产量5万多公斤。1950-1964年，因产品销路不大，经济效益低，种植不多。1965～1969年合河、里洞、集成等山区农民逐渐推广种植。1970年 全县种植面积4444亩，总产32.45万公斤。1979年后，随着人民生活水平的提高，市场需求迅速增大，县凉果厂等青梅加工企业将青梅加工制成"话梅皇"、"霜梅"、"雪花梅"等10多个品种，成为市场的畅销产品。市场的需求刺激了生产的发展，至1985年全县青梅种植面积达7500亩，因新树多，是年总产仅为9.43万公斤。 3、凉果新兴县有果品加工企业400多家，初级产品加工小企业1300多个，从业人员达到3万多人。目前，新兴县的果品加工形成了酸、咸、甘、甜、辣各种不同口味的干果制品、压型糕片、蜜饯果脯、罐装腌制品等类型的系列产品300多个。全县有加工型水果、蔬菜、薯类种植面积30万亩，年生产加工型瓜果、蔬菜、薯类以及肉姜、荞蒜等各类农产品60多万吨，同时还向全国各地购进大量的果品加工原料，年加工各类果制品成品12万多吨，年产值达5亿多元，成为全国较大的果品加工基地，华南地区最大的果品加工销售集散地，果品生产已经成为新兴县农业、工业、服务业的重要支柱和经济发展的对外形象。 新兴凉果很多已经创立了自己的品牌，自上世纪70年代以来，有几十个产品在各类评比或博览会中获得了各种名优称号，如80年代县国营果品厂的“双龙”牌和“果中皇”牌话梅获得国家轻工业部优质产品称号，“新兴话梅”在1989年获“中国消费品博览会特等奖”，在1994年获“中国食品博览会银奖”。 今天的新兴果品远销海内外，全国各地的大中城市和旅游景点基本上都设有新兴果品厂家的销售代理。全县果品行业拥有一支2000多人的营销队伍，已经形成了相对固定的健全网络。包括日本、东南亚、澳大利亚、欧美等地都有新兴凉果的踪迹，世界各地的大超市，如吉之岛（日本）、沃尔玛（美国）、家乐福（法国）、好又多（台湾）、百佳（香港）等，也都纷纷采购、售卖新兴凉果。 4、三黄鸡从八十年代初开始，我省的不少大学、研究所等单位和部分生产场， 进行了不断的研究，育成了多个黄鸡新品系，集高产、快大和原有广东地方鸡种的优点于一身，初步解决了生长速度与消费者接受程度的矛盾；近几年来，又对地方品种进行了卓有成效的保存和利用。由于在广东黄鸡育种上的成就，使这些新品系很快推广开来，至九十年代，已形成了较完善的良种繁育体系。同时，通过培训、示范，使广大鸡农和大、中型鸡场的技术人员掌握了科学养鸡技术，并在实践中得到收益。从八十年代初期至今，广东黄鸡生产一直以较快的速度稳定增长，年平均增长率在10%以上。黄鸡生产走出了自养自食的小农经济模式，集约化的黄鸡生产场从无到有，从小到大，从少到多，一些市、县建立起一批现代化的种鸡场、肉鸡场，并且带动了大批规模经营的集体和个体养鸡场，也带动了相关行业（如饲料、兽药、畜牧机械）的发展。许多从事黄鸡业的人士由此告别贫困，走向富裕。 由华南农业大学与广东温氏食品集团有限公司共同承担的“优质新兴黄鸡选育种与产业化技术研究”使新兴黄鸡的生产、开发实现了产业化，走出了一条“公司+农户”的路子，带动了新兴人民富裕起来了。还有一些培育鸡种，由于所掌握资料所限，未能列出；此外，一大批未经鉴定的鸡，目前在许多场各有饲养，有的已有各自的商品名称。 5、不锈钢餐厨具2004年，新兴县被中国生产力促进中心协会授予“中国不锈钢餐厨具之乡”成为全国最大的县级不锈钢餐厨具生产和出口基地。目前，全县有不锈钢餐厨具生产厂家35家，配套生产厂家30家，年产值38亿元，出口值1.9亿美元。产品95%以上出口，出口量占广东的45%，在欧美市场的占有率达50%。在35家厂家中，年产值超亿元的有10家，超5亿元的有3家，大部分企业通过了ISO9000系列等多项国际标准权威认证，同时取得了多项国家专利，其中，“AAA”商标、“凌丰”商标被评为“广东省著名商标”，三A集团，凌丰集团的不锈钢餐厨具是“广东省名牌产品”，“凌铭”牌不锈钢指纹锁、彩色不锈钢工艺技术在国内外处于遥遥领先的地位。 三、美食1、三蛇龙虎凤大会新兴人食蛇，最早流行于民间，听闻蛇肉可以去除小孩晚上冒汗的毛病，并且可以美容小孩肌肤，其实蛇乃高胆白食物，吃之对肌肤增白无可厚非。后来由于疗效显著，加之广州、南海等地食蛇的菜不断丰富，食蛇的风俗在新兴俏然兴起，首家经营蛇食餐的是现太平镇凤凰水闸的蛇餐馆。最初的菜式是将蛇折骨撕肉，加之鸡肉丝、火腿丝、猪肉丝、冬菇、木耳等作为配料火文成蛇羹，专供顾客品尝。后来发展至“三蛇龙虎斗”、“三蛇龙虎凤大会”。这些菜式目前正流行于各大宾馆、酒楼，但以原凤凰水闸的蛇王旺经营的最好，其店址现已迁至冼河桥旁，原店址仍为旧称，但被他人经营，在冼河桥蛇餐馆一般用眼镜蛇、饭铲头、金角带、过树榕这三种蛇汇于一起做蛇羹，其中加入果子狸的蛇羹叫“三蛇龙虎斗”，加入老猫的就称“三蛇龙虎凤大会”，现在新兴人食蛇比起以前已有大发展了，除了蛇羹外，还有炒蛇丝、火文蛇肉、炒蛇皮、蛇汤、炖蛇盅、火局蛇木录、蒸蛇木录等，有近百个品种。如再配以各种猫、鸡、鲍参、翅肚、水鱼等山珍海味就可以做出千变万化的丰富蛇宴。在目前蛇餐馆有叹为观止的是现场劏三蛇配酒，席间司傅会将一条饭铲头（眼镜蛇），一条金环蛇、一条过树榕，抓过来给顾客看，然后左手握蛇头，一脚踩蛇尾，在蛇腹中按下，用小刀开一个小口轻轻挤出一粒如葡萄子般大小的蛇胆，放在白色的小碟里，接着把三颗碧绿晶莹，带着温热的蛇胆剪破，倒入一个盛着米酒的瓶子内拌匀，然后分给席上每人小半杯品尝。蛇胆酒甘凉，没有苦味，有驱风活络，活血行气，镇咳止喘的功效。 2、勒竹田螺勒竹田螺是勒竹镇“好好餐厅”的一道名菜，其选料上乘，味道鲜美，配料独特，驰名县内外。勒竹田螺的原料田螺来料来自于力竹沙涌纯粹的无污染的本地产螺类。螺体螺纹清晰，螺壳满而透明，螺肉肉质肥美。勒竹田螺的烹制方法多用猛火干炒，配以紫苏、蒜米、蚝油等炒至螺壳红方可下锅上桌。新兴人食螺多于中秋前后，因为此时的螺肉最为肥美，螺籽少，吃起来比较方便。力竹田螺现已发展成以田螺为主打的河鲜宴。除田螺以外，河鲜宴会有当地河涌盛产的鱼类、肝鱼、山斑、河虾、黄骨鱼等。 3、炒田螺每逢夏秋季节，是新兴人炒吃田螺之时。因新兴各镇均有河流、河涌和水田，田螺既多又十分肥嫩，在稻田里、水渠中，一个农民半天就可以获数十斤，因此，每逢夏秋季节，在新兴的每个菜市里就有大量出售。新兴人炒田螺用豉椒炒熟，伴以辣椒丝、紫苏叶丝，油盐姜葱，其肉鲜美，百食不厌。 吃田螺还是新兴人中秋节的必备食品，圆月当空，家家户户在院里或天台、小桌上除了月饼以外，尚有芋头羔、柚子等，田螺不仅是它的味道鲜美，而且另有一种民俗涵义。因为，田螺有壳，剥壳食肉，剥去邪气、海气，为食心（新）转运之义。中秋尝月时新兴人喜欢其他带壳的食物（如芋头、水果）也是此意。 4、六祖素斋之罗汉斋主要原料：三茹、六耳、豆制品、面筋、瓜果 主要制法：水发冬茹，水发木耳，用刀批成片，莲子切去两头。用竹捅去芯，枣泥做成圆球，发菜入开水汆一下，捞挤净水，锅内放入素汤，发菜烧一下捞入盘内晾凉，再将发菜缠绕在泥圆球码入碗内，浇上菜汤备用，锅置上，下下花生油烧至温热，放入粟子略炸一下，捞入小盆内撒上白糖，精盐少许搅拌均匀上屉干蒸好后取出，油锅再烧七成热，下之面筋煨至面盘回软，汤汁将及时下火，腐竹放另一锅内，下入开烧15分钟取出，挤净水备用，冬茹片，冬笋片。菜花入水汆烫后捞出控净水，炒锅烧热，下入芝麻油和姜末炒出香味，冲入素汤下放入冬茹片，冬笋片、面筋块、口蘑片、腐竹段、胡椒面，白糖调味，改用小火焖烧，枣 泥球上屉略蒸，扣在盘的中间，将蒸好的粟子均匀迫不及待在碗的四周，将煮好的素菜用水淀粉勾浓汁，再均匀地盛在碗的四周， 然后将扣枣泥的碗取下，浇上涂汁即成。特色是爽滑软料，多香融合。 5、小吃名称 新兴豆腐渣 新兴咸蛋蒸肉饼 新兴酸罗卜 新兴裹蒸粽 新兴炒米粉 同名新兴县1、东汉中平五年（188），析襄武、豲道地置新兴县，治新兴川（今重庆市巫山县城西15公里广武坡西颉家门一带），属南安郡。三国魏更名武城县，不久即废，复名新兴县。隋开皇十年（590），新兴并入陇西县，隶陇西郡。 2、东汉建安四年（公元199年）置遂兴县，属庐陵郡。嘉禾四年（235）：更名为新兴县。晋太康元年复名遂兴县。故城在今江西万安县五丰镇云洲村。 |
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