用料

做法

私家菜做法：煲口味：家常味

人数：2人份

难度：初中水平

烹饪时间：30分钟

用料

主料：

猪小排500克土豆1个

辅料：

冬笋半个胡萝卜半根

调料：色拉油适量盐4克酱油5克鸡精2克葱5克姜5克蒜5克八角2个干辣椒2个料酒5克老抽5克白糖2克香叶1片草果1个

做法

1、猪小排焯水，捞起沥干水备用，撇出血沫肉汤留用

2、起油锅，放入焯好的猪小排，翻炒几下

3、放入葱姜蒜、各种大料，翻炒

4、放入胡萝卜同炒

5、依次放入白糖、料酒、老抽、酱油，盐适量，翻炒

6、放入土豆、笋块儿同炒

7、炒至都裹上酱汁后，倒入肉汤

8、大火烧开后，倒入砂锅中小火炖30分钟，待汤汁收至三分之二

9、出锅前撒入少许鸡精即可食用