材料

要领

做法

材料

香菇１６朵、姜１小块马薯１６个、香菜少许

玉米粒１００公克

素火腿１００公克

【调味料】

盐、味素各１大匙

太白粉３大匙、香油少许

酱油、胡椒粉各适量

要领

Ａ、因马薯并没有味道，因此香菇

要腌至入味再取出。

Ｂ、炸香菇、马薯的时间大约需１

～２分钟。

做法

Ａ、香菇泡软后去蒂，火腿、姜及

香菜切末，马薯、玉米粒洗乾

净备用。

Ｂ、香菇加酱油、胡椒粉浸腌约

１０分钟。

Ｃ、马薯沾裹太白粉黏合在香菇上

，然后放入热油中炸熟后，并

捞起立乾排盘。

Ｄ、玉米粒、火腿末、姜末加少许

水煮开，加调味料并以太白粉

水勾芡后，倒在马薯上，在撒

上香菜末即可。