什么是“香菇炖牛排”

怎么做“香菇炖牛排”(主料 辅料 准备工作 做法)

什么是“香菇炖牛排”

“香菇炖牛排”是一菜肴名。将煮好的牛排、萝卜撒调料汁儿并放上栗子，银杏，香菇，木耳，水芹，松子，在弱火上炖。颜色好，味道不错，营养丰富。

怎么做“香菇炖牛排”

主料

牛排900克；萝卜300克；栗子10个；银杏10个；香菇5个；木耳少许；水芹50克；

辅料

松子1汤匙；酱油4汤匙；砂糖2汤匙；葱未3汤匙；蒜泥1汤匙；芝麻盐3汤匙；鸡蛋1个；

香油1汤匙；胡椒粉1汤匙。

准备工作

牛排切成6～7厘米长，在盐水里浸泡，除去血水。

萝卜洗净，切成粗块儿，香菇洗净，去尾部，切成十字形，水芹切成4厘米长。

栗子去皮备用；银杏也去皮，炒成绿色。

鸡蛋分开黄、清儿，煎成鸡蛋饼，切成丸子形。

葱、蒜去皮，切碎。

做法

煮牛排和萝卜：把牛排煮熟去油味，用刀斜切1厘米长的刀痕。萝卜煮熟，切成栗子大小。

撒调料汁儿煮：做好调料汁，浇在牛排上，放入萝卜、粟子、香菇，往弱火上炖。

盛盘：炖好后，放砂糖、香油、水芹，边一会儿盛入碗里，放上鸡蛋和银杏、松子等。