词条 | 香菇鲜肉馄饨 |
释义 | 材料原料:香菇、鲜猪肉馅、馄饨皮。 配料:水发木耳、胡萝卜、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、香油、虾皮、紫菜、青菜叶、植物油。 做法1、香菇、木耳、胡萝卜洗净切丁;葱姜切末;2、肉馅中放入葱、姜末和盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、香油,搅拌均匀备用; 3、起油锅,油六成热时用葱姜末爆香,加入香菇、木耳、胡萝卜丁翻炒,加入盐、鸡精调味,略炒即可关火; 4、将肉馅与炒好的馅料混合搅拌均匀,就可以包馄饨了; 5、包好的馄饨,我包的比较多,一次吃不了可放入冰箱冷冻,做汤时下入几个也不错; 6、开煮; 7、在煮好的馄饨中,依次放入虾皮、紫菜、青菜叶略煮关火,用盐、鸡精、香油、胡椒粉调味,盛入汤碗中,撒入葱末即可。 提示鲜猪肉馅是从市场买的鲜猪肉现场加工的,要略带一些肥肉口感会更好,比直接从超市买的肉馅要新鲜,馄饨皮是买的现成做好的。 |
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