材料

煮法

材料

用料：鸡翅 香菇干 蚝油 生抽 鸡精 料酒 生姜 啤酒

煮法

1.鸡翅加料酒焯水，香菇加水泡开。

2.焯好的鸡翅摊开加一点油，姜片一起小火煎一下。

3.鸡翅表面微微发黄时把香菇倒加生抽，蚝油，鸡精一起炒匀，加啤酒烧开，稍稍加一点点糖，改小火炖二十分钟。

4.最后加点盐，大火收汁。觉着粘稠度不够可以适当勾点芡，装盘，接着就可以吃了。

注：此菜不加淀粉，汤汁收到浓少即可，这种方式称“自来芡”。