原料：(主料 调料)

制法：

原料：

主料

豆腐400 克，水发香菇50 克，笋片20 克，熟油菜叶10 克。

调料

料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱丝、湿淀粉、素鲜汤。

制法：

1. 把豆腐切成块，放锅中加清水煮段时间，捞出用刀切成小块。

2. 锅烧热放油，待油烧热后用葱丝炸锅，加汤、笋片、香菇、酱油、料酒、白糖、豆腐，旺火烧沸，改为小火煨烧，烧至豆腐入味，点入味精，用湿淀粉勾芡出锅装盆。按：此菜以益气和中、生律润燥、清热解毒的甘凉之品豆腐，配益胃补气、降血脂、抗癌的香菇而成。常可作为病后体虚、脾胃虚弱、气短食少以及高血压、高血脂、冠心病和癌症患者的辅助食疗品食用。