简介

制作工艺

食用方法

食谱营养

简介

菜品:香菇烧冬瓜

工艺:烧

口味:咸鲜味

类别:家常菜,防暑食谱,夏季养生食谱,减肥瘦身食谱,利尿食谱

主料:冬瓜300克

配料:香菇（鲜）30克

调料:盐3克,味精2克,香油1克,淀粉(玉米)5克,植物油25克,各适量

制作工艺

1.冬瓜削皮，去瓤；

2.冬瓜洗净，切片放入沸水内焯熟，捞起，待用；

3.香菇水发，去蒂，切片；

4.炒锅放油烧热，放入冬瓜片，略煸炒透；

5.起锅前放入蒜末、盐、味精炒匀即可。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|

食谱营养

冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。