| 词条 | 香菇肉片 |
| 释义 | 基本信息功效： 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 工艺：炒 原料：香菇（鲜）300克，猪肋条肉（五花肉）150克 调料：盐3克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,酱油10克,猪油（炼制）35克 制作过程1. 香菇切片；2. 猪肉切片用盐，胡椒粉，淀粉，酱油码味； 3. 锅内热油放入猪肉片炒变色，盛起； 4. 再将香菇、加盐、酱油、少量的水，炖煮片刻； 5. 将熟的时候放入肉片，翻炒均匀，加胡椒粉，起锅。 蚝油鲜香菇炒肉片材料：香菇、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、蚝油、鸡精、白糖、淀粉、盐、黄酒。 制作：香菇洗净切片，胡萝卜和青椒用花刀切成三角片。猪肉（或鸡肉）切成薄片放到碗里，加黄酒、白糖、淀粉抓匀待用。锅内放油，放入葱姜爆香，放入肉片煸炒，待肉片变白放少许蚝油（不要放太多），先放入胡萝卜翻炒（胡萝卜熟的慢）再放香菇、青椒、蒜片翻炒几下，放入鸡精、盐调味，就可以出锅了 |
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