1、虾仁做成虾蓉，加菠菜汁，淀粉，盐，喜欢的调料搅拌均匀

2、香菇洗净泡开，水留用，香菇切丁[美食中国]

3、锅内放油，稍多些，把虾蓉挤成球入锅，用铲子压成饼，两面煎硬就好，不要太长时间

4、锅内留少许油加入葱姜，倒进用香菇水调好的芡粉，烧开，加入香菇丁，虾饼，青菜，再次烧开，大火收汁就好！

特色：

香菇含有丰富的维生素D原，香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能，而虾营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。两者相搭配就可以做成了一道美味而有营养的菜肴了。