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词条 香菠甜瓜炒双色虾仁
释义

主材料:小型哈密瓜一个、菠萝、虾仁。

做法:

1、菠萝去皮切块,用3/4的菠萝块榨汁待用。

2、哈密瓜切口后掏空瓜籽,果肉掏成球状或者切成粒状待用,瓜身作容器。

3、虾仁分开两分,一分用菠萝汁浸泡,并放入冰箱15分钟。其他白灼,待用。

4、将哈密瓜粒、菠萝、所有的虾仁一起放入油锅,用猛火炒,加入生粉和各种配料制成芡汁,熟

后即捞起,放入瓜身容器后即可。

要点:以菠萝汁腌制虾仁,常温下要半小时左右,放入冰箱后可以加速吸收菠萝果味,所以只需15

分钟。水果和虾都是容易煮熟的材料,最后用猛火炒一两分钟即可收火。

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更新时间:2025/3/2 3:21:54