材料:

调料:

做法:

特点：

厨师一点通：

材料:

大米·150克　鲢鱼头·600克　卷心菜·20克　香葱·1棵　生姜·少许

调料:

食用油·5克　胡椒粉·适量　精盐·0.25小匙　白糖·0.5小匙

做法:

1.大米洗净后用少量油拌匀；

2.生姜洗净切丝；

3.香葱洗净切成葱花；

4.卷心菜洗净后切丝，鲢鱼头洗净后切小块，加生姜丝和精盐、白糖、胡椒粉拌匀；

5.将米放入粥锅，加水煮开，再转中火煮约30分钟；

6.将鲢鱼头、卷心菜丝加入熬好的粥内煮熟；

7.最后加入精盐、胡椒粉调味，撒上生姜丝与香葱花即可食用。

特点：

味道鲜美，营养丰富。

厨师一点通：

先把鲢鱼头放入沸水中汆烫一下，去净杂质后再与米粥同煮。