原料：

竹荪l2条，油条1／2条，鲜冬菇6朵，西兰花120克，姜2片，蒜头1粒(切片)。

芡汁料：水1／2杯，生抽1／2汤匙，素食蚝油1汤匙，糖1茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉1茶匙

制法：1、竹荪切段，浸泡，换水数次，榨干备用。

2、油条切段，酿入竹荪内。

3、西兰花修切成小花球。烧半锅水，加1茶匙盐及糖，放下西兰花汆水至九成熟，取出。

4、烧1／3锅油，将酿好的竹荪泡油，取出。

5、烧1汤匙油，爆香姜及蒜片，加鲜冬菇炒数下，再将竹荪及西兰花一起拌炒。放入芡汁煮滚即可。