烹制材料

烹制工艺

烹制材料

主料：豆腐(南)300克 虾仁160克 草菇100克 辣椒(红、尖)30克。

辅料：大葱10克 大蒜（白皮）5克 盐3克 淀粉(玉米)15克 香油8克 胡椒粉3克 酱油10克 蚝油10克 白砂糖3克。

烹制工艺

1、虾仁去泥肠、冲净、抹干，拌入腌料放10分钟；

2、玉子豆腐切半英寸厚片；

3、草菇、蒜瓣切片；

4、葱切段、红辣椒切圈；

5、烧热2汤匙油；

6、先炒虾仁，加入蒜片、葱段、红辣椒及草菇兜匀铲起。