希腊沙拉（希腊语：χωριάτικη σαλάτα 希腊语发音：xorˈjatiki saˈlata，意为“乡村沙拉”；θερινή σαλάτα 希腊语发音：θeriˈni saˈlata，意为“夏日沙拉”）是一道希腊式夏季沙拉。它的食材包括番茄、小黄瓜切片、青椒、红洋葱、块状或薄片状的菲达干酪及卡拉马塔橄榄，以盐和干燥俄力冈叶调味，再淋上橄榄油。此外，希腊沙拉也时常加入腌制的刺山柑叶片、花蕾或浆果（尤其是十二群岛地区），以及醋、柠檬汁和香芹末。

其他国家的希腊沙拉

材料:

做法:

其他国家的希腊沙拉

在北美洲、澳洲、南非和英国，“希腊沙拉”一词则是指一种选用希腊风格食材，并以油醋调味的生菜沙拉。美式希腊沙拉以生菜、番茄、菲达干酪和橄榄为基本食材，额外加入小黄瓜、意大利甜椒、菜椒、洋葱、萝卜、葡萄叶包米卷、凤尾鱼、沙丁鱼和腌渍辣椒的吃法也非常流行。在底特律，“希腊沙拉”常搭配甜菜，坦帕湾人则习惯混合马铃薯沙拉。此外，除了传统的油和醋之外，美式希腊沙拉的酱料融合各种植物和调味料，成为美国料理的特色。在希腊以外地区，为避免混淆，一般称道地的希腊沙拉为“乡村沙拉”，或以希腊用语“horiatiki”代替。

材料:

樱桃番茄100g，黄瓜50g，洋葱50g，生菜100g，彩椒丝30g，腌橄榄3枚，发达芝士30g，意大利黑醋1汤匙（15ml），橄榄油（特级初榨）2汤匙（30ml）

做法:

樱桃番茄、黄瓜洗净切片，洋葱去皮切片，生菜洗净撕成小片，发达芝士切小丁，将所有食材放入容器中备用。

将意大利黑醋缓缓倒入橄榄油中，同时轻轻搅拌成沙拉汁。

将沙拉汁和腌橄榄放入蔬菜中拌匀即可。