食材配方：

制作方法：

食疗功效：

营养成分：

药用功效：

饮食禁忌：

食材配方：

西红柿 2 个，西兰花1/4 个，鲜玉米粒100 克，蒜、油、盐、鸡精适量。

制作方法：

（1）将两瓣蒜用刀拍碎（切碎也行）。

（2）西红柿洗净，切成半月状。西兰花洗净并掰成小朵。

（3）锅里烧水，将西兰花用水焯3-5 分钟。

（4）炒锅入油烧至六七成热时下入蒜末炒香（注意：油不要太热，别把蒜炒糊了），倒入焯熟的西兰花和西红柿和玉米粒，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。

食疗功效：

这道菜中的西红柿含有丰富的西红柿红素，有很好的美肤防晒作用；绿菜花富含维生素C，有美白和抑制黑斑形成的作用。玉米中的胱胺酸含量丰富是食物中少有的，也是可以阻挡紫外线的天然食品。

营养成分：

每100克菜花含热能24千焦，蛋白质1.9克，脂肪O.2克、碳水化合物3.6克，胡萝卜素10微克，核黄素0.05毫克，维生素E0.08毫克，钙18毫克，铁O.5毫克，磷39毫克。

药用功效：

防止骨质疏松、胆固醇氧化、血小板凝结成块、爽喉、润肺、止咳，减少患乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的几率，素有“天赐的药物”、“穷人的医生”的美称。

饮食禁忌：

菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可去除残留农药。另外，在吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。尿路结石者忌食菜花。