词条 | 文君茶 |
释义 | 简介文君茶是一种绿茶,文君绿茶,以其产地为西汉才女卓文君的故乡——四川省邛崃县而得此温文尔雅的芳名。邛崃市位于成都平原西部的邛崃山脉,有南宝山、花楸堰、平落、油榨、白合等茶叶产区。这里多高山峻岭,也有部分丘陵,两旁山势巍峨,峰峦挺秀,云雾缭绕,一般海拔800—1700米之间;境内竹木苍翠,气候温和,空气湿润,雨量充沛,土质肥沃,为文君茶生产提供了得天独厚的自然条件。 如今,邛崃县城里,“文君井”、“琴台”古迹犹存。唐代大诗人杜甫在寓居成都时作《琴台》诗有句云:“酒肆人间世,琴台日暮云。”在文君庭园里的“琴台”有一联云:“井上疏风竹有韵;台前古月琴无弦。”这些诗联记述了当年卓文君与司马相如忠贞爱情的千古韵事。 邛崃茶厂,对邛崃传统名茶取名文君,不仅富有深刻寓意,也是别开生面的,在当代中国名茶中,以古代仕女命名的,是极为罕见的。 邛崃茶产区分布在邛崃山脉的南宝山、花楸堰等处的崇山峻岭之间,一般海拔800~1700米之间;气候温和,雨量充沛,空气湿润,云雾缭绕;土质深厚肥沃,是得天独厚的产茶之地。茶树的品种为当地的中叶种和花秋种,芽叶粗壮,深绿油亮,节尖较短,持嫩性强。 传说相传西汉年间,成都著名才子司马相如,因父母双亡,无以为业,来到临邛(今四川省邛崃市)求助于同窗好友王吉,当时王吉为临邛县令,为迎接司马相如,王吉广请宾客设宴款待,在众宾客中有临邛首富卓王孙;后来卓为讨好王吉,故作风雅,请司马相如到家作客。相如在卓家作客期间,常日夜抚琴,优雅的《凤求凰》曲,飘入卓王孙之女卓文君房中。文君不听尤可,一听夜不成眠,于是不顾封建礼教,悄悄来到相如室外,隔窗偷听琴音。两人一见钟情,不久在一个月色朦胧的夜晚,两人私奔,到达成都结为恩爱夫妻。后又返回临邛,工余和佳节时,酌取井水,用以烹茶,夫妻常以品茗相叙。 卓文君与司马相如的故事,实为千古佳话,当年文君取水的故井,至今犹存。文学家郭沫若1957年10月,曾以《文君井》为题,作词一首:“文君当垆时,相如涤器处,反抗封建是前躯,佳话传千古。会当一凭吊,酌取井水中,用以烹茶涤尘思,清逸凉无比。”后人为纪念卓文君勇敢忠贞的爱情,特将她新创制的绿茶取名文君茶。 制作工序文君茶,以采摘一芽一叶或一芽二叶初展,经杀青、初揉、烘二青、复揉、炒三青、做形提毫、烘焙等七道工序精制而成。成茶条索紧细弯曲,色泽翠绿,白毫显露,滋味清醇。 文君茶业四川省建立最早的茶叶企业———文君茶业,加强了企业文化和品牌文化的营造,不断探索、创新,融古贯今,使“文君茶”悠久灿烂的历史文化底蕴焕发丰富的时代气息。文君茶的历史文化底蕴十分深厚,始建于1939年的清明茶庄,走过了68年不凡的历程。邛崃市政府一直坚定地把邛崃作为文君故里打造,把文君文化作为重点文化研究,并把文君文化作为四川的骄傲向全国推出,这就为文君茶品牌的升华和文君茶的销售创造了很好的社会氛围。时至今日,文君人秉承千年神韵,在新厂修建了茶叶博物馆和茶文化广场。 保健作用文君茶为绿茶的一种,长期饮用,可收到多种保健效果: 1. 绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。 2. 抗菌研究显示,儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此绿茶具备整肠的功能。 3. 降血脂科学家做的动物实验表明,儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶还含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。 4. 绿茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。 5. 防龋齿、清口臭。绿茶含有氟,且儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。 6. 防癌绿茶对某些癌症有抑制作用,但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生,多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。 7. 美白及防紫外线作用专家们在动物实验中发现,儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。 8. 可改善消化不良情况。近年的研究报告显示,绿茶能够帮助改善消化不良的情况,比如由细菌引起的急性腹泻,可喝一点绿茶减轻病况。 |
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