词条 | 瓦煲饭 |
释义 | 简介瓦煲饭是用瓦煲或瓦煮熟的米饭,它比用金属饭锅做出来的米饭更香。 特点色泽鲜艳,香味可口. 原料沙煲一个、米、鸡肉、牛肉、蛋一个、油、酱油 做法步骤1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净。米和水的比例:1:1.5 (这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲,用大火烧开; 2、大概十分钟不到,饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉放进去! 要快; 3、再打个蛋。盖上盖,换最小火,再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火,让瓦煲饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦,这是瓦煲饭最关键的时候,焗的时间不够饭就生了,而且很难再挽回了; 4、耐心地等待十五分钟后,香喷喷的瓦煲饭就做好了! 备注1、可以根据自己的口味加点酱油; 2、因为是剩菜,所以味道当然不比得新鲜的了,如果有的话,可以放腊肉腊肠,味道会更香。 |
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