历史

特色

营养价值

历史

土城狗肉起源于二千四百年前的春秋时期，孔子率弟子端木子贡周游列国，一日来到琅琊郡土城的一个小村瞿村，时值寒冬腊月，孔子师徒饥寒难耐，子贡循着一股奇异的香味寻觅以屠狗为业的瞿家，瞿家老少遂以最拿手的狗肉款待客人。孔子食后，赞不绝口，连称此乃旷世美食。自此，瞿沟村的瞿家狗肉名声鹊起。

特色

瞿家狗肉在利用家传秘方的基础上，以健康、无病、农家所饲养的草狗为原料，所制作的狗肉具有肉质鲜亮，气味浓香，回味无穷之特点。至此瞿家狗肉便闻名于世。瞿家狗肉从古至今都以独特的品味赢得了海内外有关人士的厚爱，产品远至各大城市，在本地也是独有较高的称赞，被誉为江苏连云港特产，产品已深入人心，是每逢佳节的必备有的，更是亲朋好友送礼的首先礼品，每到初冬便有不少陌明而来的访客前来品尝。

营养价值

不仅是一种美食，还对身心健康有良好功效，狗肉为高级滋补食品，具有低脂肪、高蛋白，富含人体所需的十几种氨基酸及微量元素。每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、 钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用；食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。