原料

做法

原料

田鸡、洋葱、菜椒；

配料：蒜头、辣椒、葱白、姜；

调味料：鸡精、味精、白砂糖、排骨酱、蚝油 ；

做法

1）田鸡宰杀洗净剁成件，洋葱和菜椒切大角，蒜头切片、辣椒切角、葱白切段、姜切角备用；

2）田鸡飞水，捞干；

3）起一油锅烧热，将飞过水的田鸡和洋葱、菜椒过一下，倒出控油；

4）热油锅，炒香配料，加入适量开水；

5）调入调味料，倒入过油的田鸡、洋葱和菜椒翻炒至熟；(出锅前淋出适量的芝麻香油 )

6）将炒好的田鸡放入烧热的铁板上即可！