肝脏能生精，肝脏是糖原异生的主要场所。当正常人1日3餐食物被消化、吸收、利用后，血糖逐渐下降引起能量不足，产生饥饿感。此时，热量的不断补充，即由糖原分解和糖原异生提供。每天生成100～150克葡萄糖，其中90％在肝脏生成，约10％由肾脏生成。

肝脏对稳定血糖水平起到调节作用。进食时，血糖逐渐升高，在胰岛素作用下，将多余的葡萄糖，释放入血液中，以满足各组织器官所需的能量。

由非糖物质转变为葡萄糖和糖原的过程，称为糖原异生作用。在正常情况下，主要在肝脏内进行。

在糖原异生的过程中，受胰高血糖素、肾上腺素和糖类皮质激素的促进，并受胰岛素的抵抗。当胰岛素缺少，而胰高血糖素、肾上腺素和糖类皮质激素增多时，糖原异生作用加强，肝糖原输出增多。