词条 | 泰式烧春鸡 |
释义 | 国家:泰国 所属菜系:鸡类 〖主料〗:春鸡1只 〖辅料〗:香茅碎适量,洋葱适量,蒜茸少许,胡椒碎少许,葱白少许,干葱头少许,香菜叶少许 〖调料/腌料〗:咖喱粉1茶匙,黄姜粉1茶匙,鱼露1汤匙,生抽1茶匙,蜜糖1汤匙,玫瑰露酒1汤匙,柠檬汁1汤匙,花奶3汤匙,食用油500克 操作: 1、春鸡洗净去黄衣沥干。 2、将其他材料捣碎和调料拌匀,均匀涂在春鸡身上以及内腔,腌制2小时。 3、将春鸡身上的腌料抹掉、晾干,用中温油一边淋油在鸡身上,一边炸至鸡熟透。 |
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