词条 | 泰昌饼家 |
释义 | 泰昌饼家,是香港一家传统饼店,位于香港岛中环摆花街苏豪区内,以蛋挞驰名。 泰昌饼家于1954年开业,现时东主是欧阳天闰。泰昌饼家最驰名的食品包括蛋挞、沙翁与菠萝包等,全部以传统方法人手制造,与现时香港普遍饼店采用机制方式生产相比,除了更有特色,也多了一点点人情味。 香港主权移交前最后一任港督彭定康,十分喜爱泰昌饼家的出炉蛋挞,更多次亲自前往品尝,饼店内亦挂有店主与彭定康的合照与致谢信。因此,饼店被认为算是香港人集体回忆的一部份。 2005年5月,泰昌饼家曾因业主加租一倍而暂时停业。在5月最后营业的一天,饼店门外曾经出现买饼食的人龙。其后在附近觅得铺位重开。 2005年7月28日,泰昌饼家正式注册为有限公司。(资料来源:公司注册处) 2005年9月30日,泰昌饼家于香港中环摆花街35号地面之新铺重新启业,除以停业前原价发售蛋挞、沙翁等饼食外,亦引入乾酪蛋糕、咖啡等西式饼食,复业首天门外大排长龙,至今当蛋挞出炉时仍可见人龙。 2005年11月11日在旺角新世纪广场的分店开张。当时身在香港的彭定康亦参加饼店的开幕。 2006年7月,在香港的观塘物华街开设第二间分店。 2006年9月,在澳门的俾利喇街开设当地第一间分店。 2006年11月中,由于湖北省发生“苏丹红鸡蛋”事件,十多年都使用广州蛋的泰昌饼家也受牵连,生意跌一成多。 |
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