[原料/调料]

糯米 5杯

五花肉(烫过切丝备用) 5两

香菇(切丝备用) 3～4朵

金钩虾米 1两

红葱头(切碎备用) 3个

油葱 酌量

香菜 少许

水 3杯

猪油 3大匙

味精 3小匙

白胡椒粉 适量

酱油 1又1/2小匙

水 1/2碗

[制作流程]

(1)先将5杯糯米加入3杯水放入电子锅内煮熟备用。

(2)大火起锅，猪油热锅后转中火，将红葱头爆香。

(3)再放入虾米、香菇、肉丝、酱油一起拌炒，再加半碗水煮开，倒入已煮熟的糯米饭，整个搅拌均匀。

(4)起锅前撒上油葱再轻微搅拌让油葱均匀遍佈整个油饭，食用前撒上香菜即可。