原料：

清远鸡半只350克，四川罗汉笋100克，姜、葱、香芹、胡萝卜、香菜、红椒各15克，鲜花椒10克，香葱花5克，白芝麻3克。盐10克，蚝油10克，鱼露10克，雀巢美极酱油10克，花椒油20克，鸡汤10克，红油30克。

制法：1、将鸡肉放至锅中，加入葱、姜以小火煮熟。

2、在小锅中加入清水．将西芹、胡萝卜红椒、香菜与调料放八锅中熬约30分钟。

3、将肾四川罗汉笋垫底，加入鸡肉，淋上煮好的汁和红油，撒上葱花和白芝麻即可。