制作原料

烹制方法

制作原料

主料：牛里脊

辅料：青、红柿子椒、大蒜、鸡蛋

调料：嫩肉粉、胡椒粉、淀粉、料酒、老抽、白糖、盐、鸡精

烹制方法

1、将牛里脊切片上浆（加鸡蛋、淀粉、嫩肉粉、料酒、盐、鸡精），再将大蒜、青红椒分别切成片；

2、坐锅点火，加底油，放入蒜片煸炒，炒至金黄色后捞出，留底油，放入牛肉煸炒，加少许淀粉和料酒，然后再放入青红椒片，依次放入白糖、胡椒粉、盐、鸡精、老抽，出锅前放入大蒜翻炒几下即可出锅。