| 词条 | 素三鲜豆腐汤 |
| 释义 | 工艺：煮 口味：咸鲜味 做素三鲜豆腐汤的材料主料：豆腐(北)200克 竹笋320克 蘑菇(鲜蘑)320克 木耳(干)100克 调料：姜5克 白砂糖5克 香油10克 盐4克 素三鲜豆腐汤做法1. 将板豆腐放入淡盐水中浸1小时,取起切件,滴干水.木耳浸1小时,洗净并撕成小块.蘑菇洗净,切开边,笋肉滚煮20分钟,取起浸冷后切厚块. 2. 烧热锅.下笋肉及蘑菇爆炒片刻铲起. 3. 先将姜片爆香,加水烧开,放下各种材料煲开,后改用中火煮开片刻,调味即可. 健康提示软化血管、降低血压、降胆固醇 食物相克木耳(干)：木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食. 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血. 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良. 又一做法工艺：煮 类别：高血压调理 高脂血症调理 养颜美容调理 减肥瘦身调理 主料：豆腐 200克 竹笋 320克 蘑菇(鲜蘑) 320克 木耳(干) 100克 调料：姜5克 白砂糖5克 香油10克 盐4克各适量 制作工艺 1. 将板豆腐放入淡盐水中浸1小时，取起切件，滴干水。木耳浸1小时，洗净并撕成小块。蘑菇洗净，切开边，笋肉滚煮20分钟，取起浸冷后切厚块。2. 烧热锅。下笋肉及蘑菇爆炒片刻铲起。3. 先将姜片爆香，加水烧开，放下各种材料煲开，后改用中火煮开片刻，调味即可。 工艺提示 鱼头要选择提前腌制过的咸鱼头食用。 菜品口感 清香，酸甜适口，营养丰富。 食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食 食谱相克 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。 竹笋：竹笋忌与羊肝同食。 木耳(干)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。 营养成分 热量637.65 千卡 维生素B6 0.06 毫克 蛋白质53.82 克 脂肪22.06 克 碳水化合物62.15 克 善食纤维43.52 克 维生素A34.8 微克 胡萝卜素140.56 微克 硫胺素0.78 毫克 核黄素1.86 毫克 尼克酸17.86 毫克 维生素C22.66 毫克 维生素E33.54 毫克 维生素B12 0.12 微克 钙575.13 毫克 磷1115.65 毫克 钾3227.76 毫克 钠1664.26 毫克 镁319.13 毫克 铁106.2 毫克 锌8.49 毫克 铜2.64 毫克 锰14.49 毫克 碘15.4 微克 硒8.71 微克 |
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