【来源】《本草纲目》

【原料】苏子10克 南粳米50～100克 红糖适量

【制作】将苏子捣成泥，与南粳米、红糖同入砂锅内，加水煮至

粥稠即成。

【用法】每日早晚温热服，5天为一疗程。

【功效】降气消痰，止咳平喘，养胃润肠。适用于中老年人急慢

性支气管炎及肠燥便秘。

【宜忌】大便稀薄的老人忌服

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苏子粥

一、原料：

1. 主料：紫苏子25 克，粳米100 克。

2. 调料：红糖。

二、制法：

1. 将紫苏子研细以水提取汁。粳米淘洗干净。

2. 铝锅内加水适量，放入粳米煮成粥，加入苏子汁煮沸一会，加入红糖

搅匀即成。

按：苏子含有丰富的脂肪、蛋白质等营养成分，脂肪多为亚麻酸、亚油

酸、油酸组成，对心血管病患者大有裨益。苏子具有下气、消痰、润肺、宽

肠的功效。适用于老人因肺气较虚，易受寒邪而引起的胸隔满闷、咳喘痰多、

食少、以及心血管病患者食用。