材料:

做法:

材料:

稻米300克，鸡蛋70克，瘦猪肉125克，丝瓜50克，胡萝卜50克，干紫菜300克，调料：白砂糖60克，白醋60克，酱油50克，葫芦50克，姜2克

做法:

1. 米洗净，装器皿中，用2杯水浸泡1小时；

2. 瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出，另加糖15克以及酱油半杯，覆上微波薄膜；

3. 与米一起放入炉内，用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟；

4. 把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋；

5. 瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用；

6. 取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松（猪肉剁细）、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋（鸡蛋打散煎成饼皮）皮，卷成筒形，再切块即可食用。

外卷

所谓外卷即是米饭在外层的卷寿司，又称里卷（日本语）、反卷 寿司

1.外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3

2.将饭从左至右排在紫菜上部。

3.由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。

4.将紫菜卷起。

5.包好了！

6.用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁紧实。

7.好了！撕去保鲜膜。

8.再撒上自己喜欢的调味料，比如芝麻，蟹籽之类的，做一点点缀。

9.像切内卷一样，一刀落，保持切口平整.

10.成品。

内卷

1.将米放入电饭煲中，水量与米量的比例为1：1，煮好的米饭先不要开锅， 让饭闷个10至15分钟，趁热将所需的米饭盛大在盆中，将适量的寿司醋和适量的大喜大牛肉粉倒入盆中， 因为热的饭在拌醋的时候才能入味。待醋味充分浸入后，将米饭用扇子扇凉冷却备用。

2.小黄瓜洗净，去掉头和尾部，切成长条，用盐搓洗备用。

3.将平底锅烧热，涂上黄油，做成薄的鸡蛋饼，再切条备用。

4.将烤海苔铺在卷帘上，前端预留1CM，其余平铺一层寿司饭，均匀撒上肉松，摆上黄瓜条， 鸡蛋条，然后卷成寿司卷即可。