一斤重的鲍鱼有几只，就叫几头鲍。如果是一斤两只，就叫双头鲍；三只就叫三头鲍；……以此类推，九只就叫九头鲍……

需要说明的是，这里的一斤是一司马斤，604.79克。

鲍鱼几头的说法是源自重量。也就是一斤称几个的意思。一斤2个的鲍鱼称之为双头鲍鱼。一斤4个的鲍鱼称之为4头鲍鱼，一斤32个的鲍鱼称之为32头鲍鱼。一般个头越大品质越好，价格越贵。

辽参也是这样的称法。双头鲍是很珍贵的，所以民间又有“千金难买双头鲍”的说法。