菜谱名称

《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（四）健肺益寿----双参焖老鸭

基本材料

西洋参、沙参各50克，老鸭1只，葱、姜、味精、精盐各适量。

制法

将老鸭宰杀后，除去毛及内脏，洗净，放沙锅（或瓷锅）内，将沙参、西洋参放入，加水适量。先用武火煮沸，再用文火焖1小时以上，使鸭肉熟烂，放入调料。

功效

补肺益肤，滋阴养胃。

用法

佐餐食用。

应用

适用于阴血不足引起的口干咽燥，皮肤粗糙或肺燥干咳者。