请输入您要查询的百科知识:

 

词条 α-氨基对羟基苯基丙酸
释义

【中文名称】α-氨基对羟基苯基丙酸;酪氨酸;β-(对羟苯基)-α-氨基丙酸;2-氨基-3-(4-羟基苯基)丙酸T

【英文名称】Tyrosine

【结构或分子式】

分子结构:

苯环及羰基C、O原子均以sp2杂化轨道形成σ键。

其它C、O、N原子以sp3杂化轨道形成σ键。

【相对分子量或原子量】181.20

【密度】1.456(l)

【熔点(℃)】l:342~344(分解);d:310~314(分解);dl:340(分解)

【性状】

l-体从水中结晶出来者,无色至白色丝光针状结晶或结晶性粉末;d-体从水中结晶者为无色晶体;dl-体从水中结晶者为有光泽的针状晶体。

【用途】

l-体:医药用作甲状腺功能亢进;食品添加剂。

【制备或来源】

(1)由含蛋白质的物质(废丝、酪蛋白和玉米等)水解液中提取;

(2)以葡萄糖为原料,经短杆菌出发诱导的l-酪氨酸生产菌发酵而得;

(3)以苯酚、丙酮酸、氨为原料,利用β-酪氨酸酶催化制取。

【其他】

比旋光度:l-体:-10.6°(c=4.1mol/LHCl,25℃);d-体:+10.3℃(c=4.1mol/LHCl)。与糖类共热可产生氨基羰基间的反应,而产生一种特殊的香料。非必需氨基酸。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 22:32:15