请输入您要查询的百科知识:

 

词条 蔬菜小包
释义

中文名:蔬菜小包

主要食材:卷心菜,洋葱,西葫芦,胡萝卜,干虾仁,猪后腿肉

分类:小吃

口味:清淡

原料:卷心菜(中)1/2个、洋葱(中小)1个、西葫芦(中小)1个、胡萝卜(中小)1个、干虾仁约15只、猪后腿肉约150克。

辅料:

黄酒适量、生抽2茶匙、姜末适量、五香粉1/2茶匙、油2汤匙、盐约1.5茶匙、香油适量。

面皮:

发酵面团500克

做法:

1、卷心菜去外皮,剥开叶片,清洗干净。洋葱去外皮,洗净。西葫芦清洗干净。胡萝卜洗净,削皮。干虾仁用没过的黄酒泡发1小时以上。猪后腿肉切成小肉丁;

2、将西葫芦擦成粗丝。在肉丁中加入姜末,生抽,五香粉,再将西葫芦丝攥出的汁水约2-3汤匙加入,顺一个方向搅拌至肉丁滑润,最后加入油,搅拌均匀,静置20分钟;

3、将攥掉水份的西葫芦丝切成1cm长。卷心菜,胡萝卜,洋葱,分别先切丝,再改刀切成1cm长。泡发好的干虾仁,捞出,切细碎;

4、将所有菜碎和肉馅儿混合,调入盐,香油,混合均匀;

5、将发酵好的面团充分揉出气泡,揉成长条,分切若干小剂子,擀成圆皮,包入馅儿,包成圆包;

6、放入铺垫好的笼屉,饧发20分钟后,开火蒸,上汽后继续蒸10-12分钟,关火,5分钟后开锅。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2024/12/23 17:19:35